android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

TA DIN GRILLNING TILL NÄSTA NIVÅ:
EN GUIDE OM SURF AND TURF

Satsa på Surf and Turf när du verkligen vill imponera med din matlagning. Denna ambitiösa och lyxiga rätt med en kombination av rött kött och skaldjur blev populär på den amerikanska västkusten under 1960-talet och har sedan dess blivit en riktig grillfavorit och en rolig utmaning för alla grillentusiaster.

VAD ÄR SURF AND TURF?

Surf and turf med sparris

Den klassiska Surf & Turf-kombinationen är hummer och filé mignon, men det går minst lika bra att kombinera vanlig biff med bläckfisk, räkor eller pilgrimsmusslor. Förutom att sätta dina matlagningskunskaper på prov så ger Surf and Turf dig och dina middagsgäster ett sprakande smörgåsbord som faller de flesta i smaken. Att grilla Surf and Turf kan helt klart vara en utmaning, men med hjälp av några enkla tips kommer du snart att bemästra rätten och uppnå utsökta smaker.

Det hänger detaljerna

Surf and Turf bör helst serveras rykande het direkt från grillen med råvaror tillagade till perfektion. Att grilla tjockt och saftigt nötkött och små och känsliga skaldjur på en och samma gång är en utmaning och kräver noggrann tidsplanering. Se därför till att lägga på kött respektive skaldjur i rätt tid för att säkerställa att de blir klara samtidigt. En grill med två värmezoner är ett utmärkt sätt att få till precis rätt temperatur och för att hålla råvarorna varma, utan risk för att de blir överstekta.

Verktygen som ger ett perfekt resultat

Att hålla redatider och temperaturer är nyckeln till en lyckad Surf and Turf. Med Weber Connect kan du övervaka köttets tillagningsgrad och meddelanden när det är dags att vända och servera. Vägen mot en perfekt Surf and Turf blev genast mycket enklare!

Mixa och matcha din Surf and Turf-meny

Surf and Turf är otroligt enkel att anpassa efter dina egna smakpreferenser. Välj helt enkelt ut ett gott rött kött och dina favoritskaldjur och tillaga en personlig rätt som garanterat kommer att imponera på dina gäster.

Surf and turf med blandade skaldjur

Surf and Turf: Det finns en mängd olika sorters skaldjur att välja mellan

En stor utmaning när det kommer till Surf and Turf är att få de olika smakerna att samspela. Att tillsätta en smakkomponent som för samman biffen och skaldjuren, exempelvis tångsmör, kommer inte bara att säkerställa en god smak av varje enskild komponent, utan också av rätten i helhet.

För att tillföra lite extra sting till rätten kan även färsk koriander och ingefära fungera som bra komponenter för att smälta samman de tydliga smakerna och aromerna.

Och varför inte testa något nytt och servera Surf and Turfpå ett spett? Släng ihop några Surf and Turf-spett och satsa på filet mignon, rib eye eller porterhouse för att se till att köttet håller sig mört utan att marineras. Detta är verkligen det bästa med Surf and Turf – möjligheterna är oändliga.

Tillbehör och såser som passar till Surf and Turf


Tillbehör som kompletterar de olika komponenternas smaker och konsistenser är nästan alltid ett säkert kort. Eller varför inte testa att experimentera med grillad sparris och rökt potatismos? Med Surf and Turfs många smakpaletter är olika kombinationer av vintergrönsaker också ett utmärkt val.

En bra Surf and Turf-sås ska sömlöst sammanföra rättens olika delar: smaker som citron, vitlök och bearnaise fungerar bra ihop med både biff och skaldjur, och kommer att ge dig en måltid som fullkomligt exploderar av smaker.

FÖRBÄTTRA DINA GRILLKUNSKAPER

Att tillaga Surf and Turf är som att ta svart bälte i grillning. Bläddra igenom vår guide om tillagningstider för att uppnå perfektion i varje enskild komponent och servera dina gäster en femstjärnig måltid. Eller varför inte utmana och unna dig själv en mästarkurs i grillning och kanske hitta en ny personlig favorit på köpet? Möjligheterna är oändliga när det är dags att grilla den perfekta Surf and Turf-menyn!