Sätt färg på middagen med fräscha primörer
Krispiga grönsaker i wok

Vill du servera något vegetariskt? Grönsaker slår aldrig fel! En härlig grönsaksblandning på tallriken är både krispigt och smakrikt, samtidigt som du får njuta av vetskapen att du får i dig massor av nyttiga vitaminer. Med rätt redskap från Weber är det busenkelt att såväl grilla som steka, koka, baka, woka och mycket mer – på grillen! På så vis får du både tid och energi att ordna en riktigt matig sallad till middag eller lunch. Vad sägs om krispiga primörer som värmts upp och kryddats till perfektion i wokpanna?

Klicka på videon nedan och få detaljerade instruktioner för hur du bäst lyckas med denna måltid.

This is a carousel of various images or videos. Use Next and Previous buttons to navigate.

Du hittar även en komplett ingredienslista här nedanför. Ta gärna en titt i skafferiet och kylen för att se om du redan har något av det du behöver hemma. Receptet är beräknat till fyra personer, men kan enkelt skalas upp om du får fler gäster än så till middagen.

Ingredienser för 4 personer

Inköpslista

1 pak choi
5 salladslökar
2 paprikor
1 broccoli
600 g portabellosvamp
2 vitlöksklyftor
1 knippe koriander
10 g oregano
30 ml solrosolja
60 ml soja
75 ml vatten
15 g spiskummin
15 g socker

Wokade grönsaker – nyttig snabbmat som smakar ljuvligt

Asiens främsta tillagningsmetod har på senare tid även blivit ett populärt inslag i västvärldens kök. Den universella så kallade wokpannan förenar asiatisk matlagningsfilosofi med hälsosam njutning, och kan användas för såväl kokning som bräsering, ångkokning, fritering, stekning och inte minst wokning. Detta innebär att det finns nästintill obegränsade användningsmöjligheter! Det går att woka det mesta, men grönsaker är några av de populärare ingredienserna att lägga i wokpannan. Wokade grönsaker blir oerhört krispiga och saftiga, och får samtidigt en oemotståndlig rökarom. Om du sedan kompletterar wokandet med rätt kryddor kan du inte räkna med något annat än ett delikat resultat.

Vägen till en lyckad wokning

Att woka innebär i grund och botten att du steker snabbt på hög värme, i en panna som har högre kanter än vanliga stekpannor. Vad är nyckeln till framgång när det kommer till just wokrätter? Det enkla receptet för en lyckad wokning är kort tillagningstid, hög temperatur, färska ingredienser och aromatiska kryddor. Det är också viktigt att du skär upp det som ska wokas i ungefär lika stora bitar för att vara säker på att allt blir klart samtidigt. Ett annat alternativ är att dela upp wokandet i olika omgångar. De bästa wokrecepten baseras på dessa grundprinciper – och resultatet blir helt fantastiskt! Det är vanligast att använda olja vid wokning, men det går också bra att använda smör eller margarin. Eftersom det inte går åt lika mycket fett som vid vanlig stekning är tillagningsmetoden dessutom lite nyttigare.

Grönsaker och portabellosvamp gifter sig fint i en wok

Pak choi, salladslök, paprika och broccoli utgör en utomordentlig bas för grönsakswok. När du sedan adderar portabellosvampar ger du wokrätten ytterligare en dimension i sin konsistens, och en spännande smak som gifter sig fint med de olika grönsakerna. Portabellosvampen är i princip en större version av champinjonen, fast med något fylligare smak. Den härliga wokrätten rundas sedan av med noggrant utvalda kryddor – vitlök, koriander, oregano, soja, spiskummin och några nypor socker.

Servera som delikat tillbehör eller fräsch huvudmåltid

Det här är en rätt som passar perfekt till grillat kött. Du kan till exempel välja att servera en grillad nötköttsdel, fläskfilé, kycklingfilé eller laxbit till grönsakswoken och sedan komplettera med en kall sås av lämpligt slag. Lika gott är det att addera wokade kyckling- eller fläskstrimlor till receptet och servera tillsammans med glas- eller äggnudlar. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränserna! Rätten kan såklart även ätas precis som den är, exempelvis när du är sugen på en lättare lunch eller middag.

Woka på grillen med Weber Genesis

Funderar du på att servera grönsakswok och grillat kött i trädgården vid nästa middagsbjudning? Då kanske du redan nu suckar över faktumet att du kommer missa en stor del av gemenskapen, eftersom du kommer behöva springa mellan grillen i trädgården och spisen i köket. Låt oss glädja dig med goda nyheter! På Weber Genesis EPX-335 kan du tillaga precis allt som tidigare bara varit möjligt med andra hushållsapparater. Det här är så mycket mer än bara en gasolgrill – Weber Genesis fungerar som ett komplett utekök om du bara köper till rätt tillbehör. Med detta avancerade system kan du helt enkelt både grilla kött och woka grönsaker på en och samma enhet ute i trädgården – där festen äger rum.

Ta med dig hela köket ut i trädgården

Trots dess toppmoderna teknik och avancerade system är Weber Genesis EPX-335 oerhört enkel att använda. Förberedelserna när du ska woka ser precis likadana ut som när du ska grilla – du sätter helt enkelt igång de tre brännarna med hjälp av vreden på framsidan. Medan grillen värms upp kan du passa på att hacka grönsakerna, och när du är färdig kommer det vara hög tid att sätta igång med själva wokandet. Tack vare WEBER CONNECT-tekniken får du dessutom notiser om temperaturen i realtid, vilket betyder att maten blir perfekt tillagad varje gång.

Tillbehören du behöver för en perfekt grönsakswok

Crafted-serien från Weber innehåller alla tillbehör du behöver för att kunna koka, steka, baka, grilla och såklart woka. Vilka skräddarsydda tillbehör behövs för att skapa en perfekt grönsakswok på grillen?

Wokset med ånghylla

Vår robusta wokpanna är tillverkad av gjutjärn, vilket kommer med många fördelar. Förutom det faktum att gjutjärnspannor har längre livslängd än varianter i teflon, så bidrar gjutjärn även till en fin stekyta och jämn värmefördelning. Mat som tillagas i gjutjärnspanna avger dessutom mindre mängder järn vilket sägs vara bättre för hälsan. Wokpannan från Weber levereras med en ångkoksinsats i rostfritt stål, och med hjälp av denna ångkokar du broccolin innan du fortsätter med wokandet av svampen och grönsakerna. Ångkoksinsatsen och locket kan rengöras i diskmaskin.

Redskap som gör wokandet betydligt lättare

Premium grillhandskar

Learn More

Utöver wokuppsättningen finns det några andra redskap i vårt sortiment som kan komma väl till pass när du ska tillaga en wokad måltid på grillen. Med våra premiumhandskar skyddar du händerna, fingrarna och handlederna mot brännskador, samtidigt som de ger dig ett bättre grepp om redskapen och wokpannan.