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Camarões-tigre com salsa defumados sobre uma tábua de madeira de cedro

  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 4

  • Tempo de preparação

    15 min.

  • Tempo de cozedura

    15 min.

  • Dificuldade

    Média

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

Weber  R1 0050 750X750
  • 24 camarões-tigre
  • 40 g de salsa raspa de
  • 2 limões
  • 1 dente de alho, picado grãos de piripiri azeite
  • sal e pimenta

INSTRUÇÕES

Na cozinha:

  • Mergulhe a tábua de madeira durante cerca de 60 minutos.
  • Prepare os camarões, retirando a casca, mas deixando a cauda.
  • Pique a salsa e junte a raspa de limão, o alho e os grãos de piripiri.
  • Adicione 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Junte os camarões à mistura, recobrindo-os completamente.

 No grelhador:

  • Prepare o grelhador para fontes de calor direta e indireta, aprox. 180 °C. Se usar um grelhador a carvão de 57 cm, terá de encher meio kit de acendimento com briquetes Weber acesas.
  • Escorra a tábua de madeira e coloque-a diretamente sobre a fonte de calor.
  • Assim que ouvir o som da madeira a crepitar e a tábua começar a libertar fumo, vire-a e coloque-a sobre uma fonte indireta de calor.
  • Disponha os camarões na tábua.
  • Cozinhe sobre uma fonte de calor indireta durante cerca de 15 minutos ou até que a temperatura no interior dos camarões atinja cerca de 58º C.
  • Pegue nos dois limões usados para a raspa e corte-os ao meio, pulverize-os com azeite e coloque-os na grelha com a parte cortada virada para baixo até que as marcas da grelha se tornem visíveis.
  • Sirva os limões com os camarões.

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