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Pessoa(s): 4

Camarões-tigre com salsa defumados sobre uma tábua de madeira de cedro

Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Dificuldade
Média
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Dificuldade
Média

Ingredientes

Weber  R1 0050 750X750
  • 24 camarões-tigre
  • 40 g de salsa raspa de
  • 2 limões
  • 1 dente de alho, picado grãos de piripiri azeite
  • sal e pimenta

INSTRUÇÕES

    Na cozinha:

    • Mergulhe a tábua de madeira durante cerca de 60 minutos.
    • Prepare os camarões, retirando a casca, mas deixando a cauda.
    • Pique a salsa e junte a raspa de limão, o alho e os grãos de piripiri.
    • Adicione 3 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
    • Junte os camarões à mistura, recobrindo-os completamente.

     No grelhador:

    • Prepare o grelhador para fontes de calor direta e indireta, aprox. 180 °C. Se usar um grelhador a carvão de 57 cm, terá de encher meio kit de acendimento com briquetes Weber acesas.
    • Escorra a tábua de madeira e coloque-a diretamente sobre a fonte de calor.
    • Assim que ouvir o som da madeira a crepitar e a tábua começar a libertar fumo, vire-a e coloque-a sobre uma fonte indireta de calor.
    • Disponha os camarões na tábua.
    • Cozinhe sobre uma fonte de calor indireta durante cerca de 15 minutos ou até que a temperatura no interior dos camarões atinja cerca de 58º C.
    • Pegue nos dois limões usados para a raspa e corte-os ao meio, pulverize-os com azeite e coloque-os na grelha com a parte cortada virada para baixo até que as marcas da grelha se tornem visíveis.
    • Sirva os limões com os camarões.
Ingredientes
INSTRUÇÕES