Cortar o queijo cheddar em oito pedaços do mesmo tamanho.
Cortar os bifes em dois pedaços. Colocar um pedaço de queijo cheddar no centro de cada pedaço de bife e temperar com sal e pimenta.
Enrolar os bifes de vaca com queijo cheddar e mantê-los com um pequeno espeto de madeira e em seguida, com um pincel, untar com óleo de girassol.
Cozinhar as espetadas na grelha do grelhador no modo de cozedura directa e calor forte, durante 6 a 10 minutos, não esquecendo de as virar de vez em quando. Verificar o tempero de sal e pimenta.
Servir as espetas acompanhadas com uma salada “mesclun”.
