Piecz całe czerwone papryki na bezpośrednim ogniu (na grillu) do momentu, aż będą całkowicie przypieczone i pokryte pęcherzykami – około 15 minut, od czasu do czasu obracając.
Umieść paprykę w przykrytej misce i pozostaw na 10–15 minut, aby się zaparzyła.
Zdejmij skórkę, usuń nasiona i błony, a miąższ drobno posiekaj.
W misce wymieszaj pokrojoną paprykę, migdały, czosnek, wędzoną paprykę, ocet, sól i czarny pieprz. Wymieszaj, aby uzyskać grubą pastę.
Powoli dodaj oliwę z oliwek, mieszając, aby uzyskać gładki sos. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
Na grillu:
Rozgrzej i przygotuj:
Przygotuj grill do bezpośredniego grillowania i włóż ruszt Weber Gourmet BBQ System Sear Grate.
Rozgrzej do wysokiej temperatury (240–290 °C) przy zamkniętej pokrywie przez co najmniej 10–15 minut.
Grillowanie kotletów wieprzowych:
Wyjmij kotlety wieprzowe z zalewy i wylej zalewę.
Osusz kotlety ręcznikiem papierowym i lekko posmaruj je olejem z obu stron.
Zmniejsz temperaturę do średniej (180–230 °C).
Grilluj kotlety bezpośrednio na ruszcie Sear Grate, przy zamkniętej pokrywie, przez 9–11 minut, obracając je raz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63 °C, a mięso będzie nadal lekko różowe w środku.
Podawanie:
Odstaw kotlety na chwilę, a następnie podawaj na ciepło, polane obficie sosem romesco.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
