Zielona przyprawa: Wszystkie składniki zmiksować w robocie kuchennym lub blenderze, aż powstanie gładka pasta. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.
Przygotować rybę: Ryby opłucz bardzo zimną wodą, a następnie dokładnie osusz. Ostrym nożem nacinaj skórę ukośnymi cięciami, aby przyprawa mogła wniknąć w głąb. Umieść ryby w dużej misce.
Marynuj ryby: Większość zielonej przyprawy wylej na ryby, pozostawiając 1 łyżeczkę do sosu. Dodaj posiekane papryczki chili, starty imbir i skórkę z limonki. Natrzyj rybę curry karaibskim i garam masala, w tym wnętrze tuszy. Dopraw solą i czarnym pieprzem, przykryj folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 30 minut.
Na grillu:
Rozgrzej grill do temperatury 220-270°C, aby uzyskać bezpośrednie grillowanie na wysokim ogniu.
Lekko posmaruj kosz do grillowania Weber olejem, aby zapobiec przywieraniu.
Umieść marynowaną rybę w koszyku do grillowania i dobrze go zamknij.
Umieść koszyk nad bezpośrednim źródłem ciepła, zamknij pokrywę grilla i grilluj przez około 8 minut z każdej strony, obracając raz.
Wyjmij rybę, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 60°C lub gdy mięso stanie się białe i jędrne, a skórka będzie bąbelkowa i chrupiąca.
Przełóż na talerz do serwowania i przed podaniem skrop zielonym sosem.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
