Użyj pełnego czerwonego wina, np. Primitivo lub Syrah, aby uzyskać maksymalny smak.
Aby wzmocnić aromat dymu, rozgrzej pudełko wędzarnicze przez 10 minut przed postawieniem Kociołka holenderskiego na grillu.
W KUCHNI:
Nabij pomarańczę goździkami:
Przekrój jedną pomarańczę na pół. Połóż przekrojoną stroną do dołu i wciśnij goździki w skórkę, aby powstał aromatyczny pomander.
Połącz składniki, dodając wino, pomarańczę z goździkami, cynamon mielony, laski cynamonu, anyż gwiazdkowy, brązowy cukier i Cointreau do Weber Kociołka holenderskiego.
NA GRILLU:
Przygotuj grill na bezpośrednie ciepło:
Ustaw grill na bezpośrednie ciepło, docelowo 220–260 °C.
W przypadku użycia węgla, rozpal ½ komina rozpałkowego Weber® Rapidfire Starter z brykietami. Wiórki drewna i przyprawy można dodać bezpośrednio na węgiel, więc pudełko wędzarnicze nie jest konieczne.
Przy grillu gazowym lub elektrycznym: dodaj pudełko wędzarnicze:
Umieść Weber Pudełko wędzarnicze bezpośrednio nad źródłem ciepła.
W środku umieść mieszankę przypraw i drewna owocowego:
o Małą garść wiórków drewna owocowego (np. jabłoń, wiśnia)
o Mieszankę całych lasek cynamonu, anyżu gwiazdkowego, strąków kardamonu i goździków
o Wino dodaj dopiero, gdy pudełko zacznie dymić.
Delikatnie podgrzej wino:
Postaw Kociołek holenderski bezpośrednio na grillu.
Podgrzewaj powoli, aż wino zacznie lekko parować — nie doprowadzaj do wrzenia.
Gotuj na wolnym ogniu 8–10 minut, aby przyprawy się uwolniły, a wino dobrze się ogrzało.
Podawaj:
Ostrożnie wlej wino do żaroodpornych szklanek lub kubków.
Udekoruj cienkim plasterkiem pomarańczy i laską cynamonu.
Na zdrowie!
Ciesz się aromatem wędzonych przypraw pod gwiazdami.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
