androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Smokefire Pizza med pesto og mozzarella

  • Forberedelsestid

    1:15 tim.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    315

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Pizzapesto

Pizzadeig

  • 500 gram Tipo 00 (pizzamel)
  • 300 gram lunkent vann
  • 3 gram tørrgjær
  • 10 gram salt

Pizzatopping

  • 1 dl olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 gram parmesan (flak)
  • 30 gram pinjekjerner, lett ristet
  • 40 gram persille
  • 1 ts. flaksalt
  • 75 gram fersk ramsløk eller basilikum
  • 2 stk. mozzarellakuler på 125 gram
  • Ruccola
  • Olivenolje

Spesialutstyr

  • Pizzastein
  • Pizzaspade
  • Grill Academy blend pellets

Instruksjoner

  • Bland Tipo 00 pizzamel, vann, tørrgjær og salt i en kjøkkenmaskin.
  • Deigen knaes i 5 minutter, deretter 1 min. i høy hastighet.
  • Del deigen i 4 like store og rull til boller. Heves i 1 time.
  • Bland olivenolje, hvitløk, parmasanflak, pinjekjerner, persille og salt i en blender.
  • Bland til jevn konsistens, tilsett deretter fersk ramsløk eller basilikum og bland den til ønsket konsistens - avkjøl før du bruker den.
  • Ha litt mel på bordet og form pizzabunnene slik at de fremdeles er luftige. Så legger du fyllet på pizzabunnen.


    • Ved grillen:

  • Still inn Smokefire for steking ved 315 °C.
  • Plasser GBS-pizzasteinen på Smokefire, lukk lokket og forvarm til ønsket temperatur er nådd.
  • Dryss litt mel på den forvarmede pizzasteinen og legg deretter pizzaen på.
  • Lukk lokket og stek i 5-7 minutter.
  • Når pizzaen er sprø ta den av pizzasteinen med en pizzaspade.
  • La det hvile litt før du serverer med ruccola og litt olivenolje.
  • På kjøkkenet:

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like