android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Porsjoner: 4

Vinterpizza

Forberedelsestid
15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
260° C
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
15 min.
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
260° C
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Winter Pizza Bewerkt

Deig

  • 220 ml lunkent vann
  • 1 ts sukker
  • 2 ss rød pesto
  • 7 gram tørrgjær
  • 400 gram pizzamel
  • 1 ts salt

Topping

  • 1 ts røkt paprika
  • 2 ss olivenolje
  • 1 squash
  • 4 sopp (f.eks. Portobello)
  • 10 blader salvie
  • 400 ml chunky tomatsaus
  • 80 gram italiensk salami (chili, trøffel eller fennikel)
  • 100 gram røkt ost
  • 100 gram mozarellakuler
  • 50 gram ruccola
  • For smak salt og pepper

Spesialutstyr

  • Pizzastein
  • Pizzaspade

Instruksjoner



Klargjøring av grillen

Klargjør grillen for indirekte varme, ca. 260° C. Hvis du bruker en kulegrill på 57 cm, trenger du en full grillstarter med tente Weber-briketter. 

På kjøkkenet

  • Bland lunkent vann og gjær i en middelsstor bolle.
  • Rør inn sukker, rød pesto, salt, og bland til sukkeret og saltet er oppløst.
  • Hell sakte i melet litt om gangen og bland.
  • Elt blandingen grundig i ca. 10 minutter. 
  • Dekk med plastfolie, og la deigen heve i ca. 1 time på et varmt sted.
  • Bland røkt paprika med olivenolje, og smak til med salt og pepper.
  • Skjær squash og Portobello-sopp i tynne skiver.
  • Bland grønnsakene med paprikaoljen og mariner i ca. 30 minutter.
  • Skjær den italienske salamien, den røkte osten og halvparten av mozzarellakulene i skiver.
  • Grovhakk salvien og bland med den chunky tomatsausen.
  • Når deigen har hevet, del den inn i fire porsjoner og rull til boller. 
  • Strø mel på bordoverflaten, rull hver enkelt bolle ut i en sirkulær form.
  • Spre tomatsaus jevnt på pizzabunnene.
  • Distribuer de marinerte grønnsakene på tomatsausen, etterfulgt av salami, røkt ost og mozzarella.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Dryss litt mel på pizzaspaden og plassere en av pizzaene på den.

Ved grillen

  • Forvarm pizzasteinen på midten av grillristen i cirka 10 minutter.
  • Plasser den første pizzaen på steinen.  
  • Bak pizzaen, med lokket på, i omtrent 4-5 minutter, eller til bunnen er sprø.
  • Flytt pizzaen med pizzaspaden, og dryss fersk ruccola på toppen og servér.

Tips! 

Hvis du sliter med å få pizzaen fra benkeplaten til steinen, kan du plassere den på et stykke bakepapir før du legger på sausen og legger den, med papiret, på den varme steinen. Fjern bakepapiret etter 1-2 minutter og stek pizzaen ferdig rett på steinen. 

Ingredienser
Instruksjoner

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør