android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Pizza Pomodori e aglio

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
16 - 20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
16 - 20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway Pizza Pomodori E Aglio
  • Til deigen
  • 1 liter vann
  • 55 g salt
  • 1,7 kg hvetemel
  • 2 g fersk gjær
  • Til topping
  • 500 g ferske tomater
  • 20 g fersk hvitløk
  • 500 g mozzarellaost
  • 100 g svarte oliven
  • Til smak
  • Extra virgin olivenolje
  • Ferskmalt svart pepper
  • Tørket oregano

Spesialutstyr

  • Rektangulær bakesten med bakeplate

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Elt alle ingrediensene til deigen i en kjøkkenmaskin. Ha blandingen over på ett glass og dekk til med plastfolie, og la heve i cirka én time på et lunt sted.
    • Etter at deigen har minst doblet i størrelse, har du den over på kjøkkenbenken og former baller på cirka 120 g.
    • Ha ballene på et stekebrett med bakepapir og la dem etterheve i én til fire timer.
    • Vask og skjær tomatene i skiver.
    • Skrell hvitløken og lag en puré ved hjelp av en morter.
    • Skjær mozzarellaen i skiver.
    • Flat ut en ferdig hevet deigball på kjøkkenbenken, til du får et rektangel.
    • Smør en halv teskje med hvitløkspuré utover deigen. Så legger du et lag med tomat som overlapper hverandre.
    • Smak til med olivenolje, mozzarella, oliven og oregano.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for indirekte varme ved cirka 220 °C. Bruker du en kullgrill trenger du cirka ½ grillstarter med tente briketter.
    • Legg bakestenen midt på grillristen. Forvarm pizzasteinen i cirka femten minutter.
    • Ha pizzaen på stenen og lukk lokket. La den grilles i 16 til 20 minutter eller til kantene er sprø.
    • Smak til med litt olivenolje og svart pepper.
Ingredienser
Instruksjoner