android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 2

Deep-pan pizza

Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
15 - 20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
180
Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
15 - 20 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
180

Ingredienser

Norway  Deep Pan Pizza
  • 25 g gjær
  • 200 g italiensk hvetemel (Tipo 00)
  • 200 g durum-mel
  • 3 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ½ ts salt
  • 1 ts sukker
  • Olivenolje
  • Fyll
  • Tomatsaus
  • Revet ost
  • Kjøtt, for eksempel chorizopølse, parmaskinke, salami eller kokt skinke

Spesialutstyr

  • Støbejernspande

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Bland oppløst gjær med vann og olje i en miksmaster. Tilsett litt av melet og rør godt. Hell i salt og sukker, og tilsett mel under omrøring til deigen er lett å elte (uten at den klistrer, og uten at den blir tørr).
    • La deigen heves under tildekking, til den er dobbelt så stor (i omtrent 45 minutter).
    • Del deretter deigen forsiktig i to like store deler, og legg dem på et bord dekket med mel (gjerne durum).
    • Rull ut deigen forsiktig med en kjevle, og fordel deigen med fingrene i en velsmurt støpejernspanne.
    • Hell tomatsausen over, mye ost og annet valgfritt fyll.

    Ved grillen

    Klargjør grillen til indirekte, middels høy varme. Sett støpejernspannen i GBS®-risten, og bak pizzaen i omtrent 15-20 minutter, avhengig av mengden av fyll.

    Tips

    Tilsett eventuelt fullkornsmel, Graham-mel eller grovt hvetemel i stedet for vanlig hvetemel.

Ingredienser
Instruksjoner