_Tips en recepten
voor een feestelijke kerst bbq
Bij de voorbereiding van je kerstmenu denk je misschien niet zo snel aan een kerst bbq. Maar wist je dat je je barbecue ook prima kunt gebruiken bij de bereiding van een heerlijke kerstmaaltijd? Van voorgerechten tot desserts, laat je inspireren met onze tips en recepten voor zowel eerste- als tweede kerstdag. We laten je zien dat je kerstmenu extra feestelijk wordt op de barbecue. Probeer elk kerst bbq recept van tevoren uit en je gasten zullen versteld staan!
1. Voorgerecht: Gerookte tomatensoep
Deze gerookte tomatensoep met Italiaanse kruiden is een heerlijke start voor elk type kerstmenu. Als je de kippenbouillon vervangt door groentebouillon is de soep ook geschikt voor vegetariërs.
2. Bijgerecht: Gegrilde groenten
Kies seizoensgroenten, bijvoorbeeld witlof, spruiten of pastinaak als begeleiding bij je kerst barbecue. Door verse kruiden aan je gegrilde groenten toe te voegen wordt de smaak nog intenser en zien ze er gelijk een stuk feestelijker uit.
3. Bijgerecht: Geroosterde bloemkool
Doordat je de bloemkool insmeert met dukkah (een krokant notenmengsel uit de Arabische keuken) wordt de korst heerlijk knapperig en smaakt de geroosterde bloemkool verrukkelijk.
4. Vlees: Varkenslende gesmoord in cider
Als je de varkenslende gesmoord in cider op je kerst bbq aan je gasten serveert, zullen ze gegarandeerd genieten. Het vlees is perfect te combineren met gekarameliseerde appelmoes. In het recept staat beschreven hoe je deze klaarmaakt op je barbecue.
5. Gevogelte: Weber’s winterkip
Weber’s winterkip mag eigenlijk in geen enkel kerstmenu ontbreken. Doordat je de kip langzaam laat garen op je barbecue wordt hij heerlijk mals. Gecombineerd met gemarineerde rode kool is dit gerecht een echte kersttopper.
6. Vis: Zalm van de plank
Steeds meer mensen kiezen voor vis met kerst. En waarom ook niet? Vis is een stuk lichter dan de meeste vleesgerechten en deze zalm met mosterd van de rookplank heeft een heerlijk volle smaak.
7. Vegetarisch: Shakshuka
Wil je een volledig vegetarisch kerstmenu? Kies dan als hoofdgerecht Shakshuka. Dit gerecht met eieren en boordevol verse groenten wint aan populariteit. En dat is niet zo vreemd; ook vleesliefhebbers likken er hun vingers bij af.
8. Nagerecht: Chocoladedroom
Chocola blijft natuurlijk de perfecte afsluiter van elke (kerst)maaltijd. Met dit recept creëer je een chocoladedroom voor al je gasten. Extra lekker met verse frambozen en een glaasje dessertwijn.
Een veilige kerst bbq
Natuurlijk ben je vooral aan het genieten tijdens je kerst barbecue maar met onze tips voor een winter barbecue zorg je er ook nog eens voor dat je bbq veilig is.
- Hoe lager de buitentemperaturen, hoe langer het duurt voor de barbecue warm wordt; zorg dus voor voldoende voorverwarmtijd. Neem ongeveer 5-10 minuten extra voor het voorverwarmen.
- Zorg voor voldoende briketten of een extra gasfles; het kan langer duren voordat gerechten gaar zijn.
- Het is handig om een vleesthermometer te gebruiken tijdens het barbecueën. Met de Weber iGrill kun je het voedsel comfortabel vanuit je eigen woning in de gaten houden. Je krijgt een melding op je smartphone of tablet zodra het vlees de perfecte temperatuur heeft bereikt.
- Houd tijdens het barbecueën het deksel zo veel mogelijk gesloten; hoe vaker je het deksel open doet, hoe langer het duurt voordat het vlees of de vis gaar is.
- Zorg voor voldoende verlichting tijdens de donkere wintermaanden, bijvoorbeeld met de Weber Grillverlichting.Deze gaat automatisch aan wanneer je het deksel van de barbecue opent.
- Draag hittebestendige handschoenen wanneer je barbecuet. Skihandschoenen of wollen handschoenen zijn niet geschikt tijdens het barbecueën!
- Plaats je barbecue op voldoende afstand van brandbare materialen. Zet je barbecue zo neer dat de rook makkelijk weg kan.
Een feestelijke kerst bbq
Een kerstmenu van de barbecue om je gasten te verrassen? Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt. Gebruik deze tips als inspiratie en laat je fantasie de vrije loop. Combineer verschillende winterrecepten en bereidingsmogelijkheden voor een feestelijke kerst bbq. En kijk hier voor tips om je kersttafel mooi te versieren. Niets is te gek!
Vrolijk kerstfeest!