android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 6 personen

Zalm van de plank

  • Voorbereidingstijd

    1:15 uur

  • Bereidingstijd

    20 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    1:15 uur

  • Bereidingstijd

    20 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

Thumbnail Zalm
  • 1 kg zalmzijde
  • 2 el dijon mosterd
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • Zout en peper

Bereiding

    In de keuken:
    1. Week de rookplank voor minimaal 1 uur in water.
    2. Plaats de zalm op een schone ondergrond met de huid
    naar beneden en breng op smaak met zout en peper.
    3. Smeer de zalm in met de mosterd en bestrooi met de
    bruine suiker.

    Op de barbecue:
    1. Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer
    180°C.
    2. Borstel het rooster schoon. Haal de plank uit het water
    en plaats het op het grillrooster op directe warmte. Sluit het
    deksel. Na ongeveer 5-10 minuten zal de plank gaan
    roken, draai de plank om en zet het in de indirecte
    zone.
    3. Leg de zalm op de plank met de huid naar beneden. Gril
    de zalm voor ongeveer 25 minuten, totdat de zalm niet
    meer doorzichtig is en aan de zijkanten iets begint te
    bruinen.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires