220–250 °C / KERN TEMPERATUUR: NA HET BAKKEN Garnalen net ondoorzichtig (ca. 60–62 °C)
Bereidingsmethode
Direct
Personen
Porties
4
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
25 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Barbecuetemperatuur
220–250 °C / KERN TEMPERATUUR: NA HET BAKKEN Garnalen net ondoorzichtig (ca. 60–62 °C)
Bereidingsmethode
Direct
Ingrediënten
Bereiding
DE INGREDIËNTEN
Garnalen
Speciale accessoires
Gietijzeren plancha of bakplaat
Houtskool- of gasbarbecue
Blender
Bereiding
Klassieke Mexicaanse garnalentaco's uit de kuststreek met kort gebakken garnalen, warme maïstortilla's en een verse, zelfgemaakte salsa roja. Eenvoudig, kleurrijk en heerlijk.
IN DE KEUKEN:
Rooster de gedroogde guajillo-pepers lichtjes in een droge pan.
Week de chilipepers 5 minuten in heet water.
Mix de tomaten, chilipepers, knoflook, zout en een beetje van het weekwater tot een gladde massa.
Laat de salsa 3 minuten sudderen met 1 theelepel olie, zet apart.
Kruid de garnalen met olie, zout, peper, chilipoeder, knoflook en limoen.
Verwarm een pan of bakplaat voor op hoog vuur.
Verwarm de maïstortilla's en maak de toppings klaar.
OP DE GRILL / BARBECUE:
Stel de grill in op directe hitte, 220–250 °C.
Verwarm 10–15 minuten voor met het deksel dicht.
Plaats een plancha of gietijzeren plaat boven de directe hitte.
Voeg olie toe en bak de garnalen in een enkele laag.
Bak de garnalen 2–3 minuten per kant tot ze net gaar zijn.
Haal de garnalen er onmiddellijk af om te voorkomen dat ze te gaar worden.
Maak de taco's met de garnalen, salsa, ui, koriander en limoen.
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
