Je hebt ze vast wel eens bij de slager gezien: sappige kippetjes die langzaam ronddraaien op een braadspit en waarvan de heerlijke geur je bij voorbaat het water in de mond doet lopen. Wist je dat je kip van ’t spit ook heel makkelijk op de barbecue klaar kunt maken? Met een rotisserie voor de barbecue bereid jij de heerlijkste gerechten; geen enkele andere manier van barbecueën zorgt voor zoveel smaak.
Grillen aan een braadspit en vleesspiesjes bestaan al duizenden jaren en zijn onverminderd populair op street food festivals en bij chef-koks en bbq-fans over de hele wereld. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit, het ronddraaiende vlees, maar een rotisserie voor op de barbecue zorgt ook voor unieke smaken en texturen. Lees hier hoe je kip van ‘t spit, maar ook lamsvlees en andere gerechten tot in perfectie bereidt.
De juiste tools en tricks helpen om ervoor te zorgen dat het vlees van het braadspit verrukkelijk smaakt.
Geschikt voor braadspitten van houtskoolbarbecues, de Q 1000/100, 2000/200, 3000/300 serie en grote gasbarbecues
Met Weber Connect is het heel makkelijk om de temperatuur van het vlees in de gaten te houden; je wilt er natuurlijk voor zorgen dat met name gevogelte door en door gaar is. Als je onze handige kebabset gebruikt, is het eenvoudig om je gezin ook mee te nemen in de rotisserie beleving. Laat iedereen zijn eigen spies samenstellen uit een mix van groenten, vlees of vis. Daarna leg je de spiesjes op het rek en het rek op het grillrooster. Dankzij het rek zijn de spiesen gemakkelijk te draaien en worden ze gelijkmatig gaar. Bekijk onze verschillende braadspitten voor meer inspiratie om je gerechten van de barbecue een boost te geven.
Voordat je grote stukken vlees of gevogelte aan het braadspit rijgt, is het slim ze op te binden. Dit doe je handig met keukentouw. Vergeet niet om te checken of je gevogelte of vlees goed vastzit en niet wiebelt zodat het blijft ronddraaien en gelijkmatig gaart. Bereid ook je barbecue voor. Plaats eerst een lekbak in je barbecue om overtollige vetten op te vangen. Het maakt niet uit of je een houtskool- of gasbarbecue hebt, gebruik de indirecte grillmethode voor je rotisserie bbq en ga voor een temperatuur van ongeveer 180-200 °C. Bevestig je vlees aan het braadspit, sluit het deksel en laat het braadspit draaien totdat je voedsel knapperig van buiten en mals van binnen is.
Hoewel gevogelte en kip de klassiekers van het braadspit zijn, zorgt het aan het spit roosteren van een lamsbout, ribben of vegetarische barbecuespiesjes ook voor unieke smaken. Probeer eens verrassende combinaties, zoals varken-mango-spiesjes, of heerlijk gekruide gerechten zoals provençaalse lamsbout of braadspit eend Chinese stijl.
Ronddraaiende kippetjes aan een braadspit zien er niet alleen goed uit. Het braadspit zorgt voor een unieke smaakbeleving. Wacht daarom niet langer en doe mee aan de eeuwenoude traditie van rotisserie barbecueën. Onze Marokkaans gekruide kip van ’t spit is een perfect gerecht om mee te beginnen!