Koop een barbecue en ontvang 10% korting op een barbecuehoes binnen dezelfde aankoop - Ontdek barbecues
De BBQ draaispit: barbecueën als nooit tevoren!
Je hebt ze vast wel eens bij de slager gezien: sappige kippetjes die langzaam ronddraaien op een draaispit en waarvan de heerlijke geur je bij voorbaat het water in de mond doet lopen. Maar wist je dat je kip van het draaispit ook heel makkelijk op de barbecue klaar kunt maken? Met een BBQ draaispit bereid jij de heerlijkste gerechten in een handomdraai. Het is één van de meest smaakvolle manieren van barbecueën.
De speciale techniek van grillen aan een braadspit bestaat al duizenden jaren. Van kleine vleesspiesjes tot speren met speenvarkens tot een draaispit met elektrische motor (zoals veel van de nieuwste Weber braadspitten).
Draaispitten zijn anno 2021 nog steeds onverminderd populair op street food festivals en bij chef-koks en BBQ-fans over de hele wereld. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit, het ronddraaiende vlees, maar een barbecue met draaispit zorgt ook voor unieke smaken en texturen.
Ontdek hieronder hoe je kip aan het draaispit, maar ook lamsvlees en andere gerechten tot in perfectie bereidt. We geven je handige tips van de barbecue-experts en laten je zien hoe je het beste uit jouw draaispit BBQ haalt!
- Vier redenen waarom grillen aan een draaispit verrukkelijk is
- Tips voor barbecueën met een BBQ draaispit
- Perfecte kip van het draaispit
Vier redenen waarom grillen aan een draaispit verrukkelijk is
Het ziet er natuurlijk geweldig uit, zo’n stuk vlees aan een draaispit, maar het is veel meer dan slechts een leukigheidje voor de sier. Hier zijn vier redenen waarom een barbecue met draaispit in iedereens achtertuin thuis hoort.
1. Door en door sappig
Doordat de elektrische motor aan het draaispit het vlees automatisch ronddraait, bedruipt het vlees eigenlijk zichzelf met het eigen vet. Het resultaat? Heerlijk mals en sappig vlees. Overtollig vet wordt opgevangen in een lekbak, wat het schoonmaken na afloop makkelijker maakt.
2. Meer smaak
Doordat het vlees langzaam gaart aan het braadspit, verliest het minder vocht, blijft het mals en wordt het niet droog. Langzaam roosteren zorgt ook voor meer smaakbehoud, waardoor je minder snel naar calorierijke sausjes grijpt.
3. Gelijkmatig gegaard
De elektrische motor van het draaispit laat het vlees langzaam draaien waardoor de hitte constant gelijkmatig wordt verdeeld. Dit zorgt voor perfect gegaard vlees.
4. Knapperig van buiten
Bij zowel gevogelte als bijvoorbeeld varkensvlees zorgt de draaiende beweging in combinatie met de positie van het vlees boven het vuur ervoor dat de buitenkant gelijkmatig knapperig en bruin wordt zonder te verbranden. Met als resultaat: een heerlijk knapperige kip of varken aan het draaispit.
Tips voor barbecueën met een BBQ draaispit
De juiste tools en tricks helpen om ervoor te zorgen dat het vlees van het braadspit verrukkelijk smaakt. Hier zijn een paar handige tips om je barbecue met draaispit optimaal te gebruiken.
Premium braadspiesenset
Geschikt voor braadspitten van houtskoolbarbecues, de Q 1000/100, 2000/200, 3000/300 serie en grote gasbarbecues
Handige accessoires
Met Weber Connect is het heel makkelijk om de temperatuur van het vlees in de gaten te houden; je wilt er natuurlijk voor zorgen dat met name gevogelte door en door gaar is.
Als je onze handige kebabset gebruikt, is het eenvoudig om je gezin ook mee te nemen in de draaispit beleving. Laat iedereen zijn eigen spies samenstellen uit een mix van groenten, vlees of vis. Daarna leg je de spiesjes op het rek en het rek op het grillrooster.
Dankzij het rek zijn de spiesen gemakkelijk te draaien en worden ze gelijkmatig gaar. Bekijk onze verschillende braadspiesen en braadspitten voor meer inspiratie om je gerechten van de barbecue een boost te geven.
Goede voorbereiding
Voordat je grote stukken vlees of gevogelte aan het BBQ draaispit rijgt, is het slim ze op te binden. Dit doe je handig met keukentouw. Vergeet niet om te checken of je gevogelte of vlees goed vastzit en niet wiebelt zodat het blijft ronddraaien en gelijkmatig gaart.
Bereid ook je barbecue voor. Plaats eerst een lekbak in je barbecue om overtollige vetten op te vangen. Het maakt niet uit of je een houtskool- of gasbarbecue hebt, gebruik de indirecte grillmethode voor je draaispit BBQ en ga voor een temperatuur van ongeveer 180-200 °C.
Bevestig je vlees aan het draaispit, sluit het deksel en laat het draaispit draaien totdat je voedsel knapperig van buiten en mals van binnen is.
Keukentouw is een handige metgezel voor gevogelte en groot vlees
Verrassende smaken
Hoewel gevogelte en kip de klassiekers van het draaispit zijn, zorgt het aan het spit roosteren van een lamsbout, ribben of vegetarische barbecuespiesjes ook voor unieke smaken. Probeer eens verrassende combinaties, zoals varken-mango-spiesjes, of heerlijk gekruide gerechten zoals provençaalse lamsbout of braadspit eend Chinese stijl.
Perfecte kip van het draaispit
Ronddraaiende kippetjes aan een draaispit zien er niet alleen goed uit. Het draaispit zorgt voor een unieke smaakbeleving.
Wacht daarom niet langer en doe mee aan de eeuwenoude traditie van draaispit barbecueën, ook wel een rotisserie genoemd. Op zoek naar inspiratie? Onze Marokkaans gekruide kip van ’t spit is een perfect gerecht om mee te beginnen!
Grill On
Grill uw eigen streetfood
