ライスヌードル ステーキのせ | Recipes
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ライスヌードル ステーキのせ

燃料別:
  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    15 分

  • グリル時間

    4 分

  • マリネ時間

    15 分

材料
作り方

材料

ベトナム
  • ブン麺 2束
  • 牛肉スライス(ロースやハラミ等) 300グラム
  • ナンプラー 大さじ2
  • ブラウンシュガー 大さじ1
  • レモングラス 1本
  • オイスターソース 大さじ2

トッピング

  • パクチー 5グラム
  • きゅうり 1本
  • 人参 ½本

タレ

  • ブラウンシュガー 大さじ4
  • 酢 大さじ3
  • ライム 2個
  • ナンプラー 大さじ4
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • フレッシュレッドペッパー 1本

作り方

  • タレの材料をすべて混ぜる。一晩寝かせると砂糖が溶け、混ざりやすくなる。
  • 牛肉をボウルに入れ、ナンプラー、ブラウンシュガー、オイスターソース、レモングラスの柔らかい部分をみじん切りにした物を入れ、15分漬け込む。
  • 大き目の鍋にお湯を沸かし、ブン麺を入れ火を止め、5分~8分柔らかくなるまで待つ。ザルにあけ、冷水で洗い、ザルのまま常温に置いておく。
  • ブン麺を器に盛り付け、トッピングの野菜を乗せておく。
  • 250℃に熱したグリルに先ほどの牛肉を乗せ、蓋をして30秒焼く。ひっくり返し、蓋をして更に30秒焼く。熱いままブン麺の上に乗せ、タレをかければ完成。

ほか レシピ

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