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バックヤードヒーローバーガー

Difficulty: ミディアム
燃料別:
  • 人数

    4 人

  • 準備時間

    30 分

  • グリル時間

    10 分

材料
作り方

材料

Backyard Hero Burger
  • 牛ひき肉 800 g
  • スライスチーズ 4枚
  • サラダ油 適量
  • 塩、こしょう 適量
  • サラダ菜(又はレタス) 8枚
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • バンズ  4個

ドレッシング

  • トマト 1個
  • ピクルス 50 g
  • マヨネーズ 150 g
  • マスタード 小さじ1
  • 玉ねぎ 25 g
  • カイエンペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

  • ひき肉を4等分 (各200 g) にし、ハンバーグの形に成型する。
  • ハンバーグに少量の油を塗り、塩・コショウをふる。
  • グリルを強火でダイレクト(直火)調理法の準備をし、240~250℃に予熱する。
  • ドレッシングを作る: トマトを1個を4等分にし種を取り除き、ピクルスはみじん切りにする。 トマト、マヨネーズ、ピクルス、マスタードをブレンダーまたはミキサーで混ぜ合わせる。 玉ねぎをみじん切りにして加えたら、塩・胡椒とカイエンペッパーで味を調える 。
  • 玉ねぎ1個とトマト2個を輪切りにする。
  • ハンバーグをダイレクト(直火)調理法で両面3~4分ずつ焼く。
  • ハンバーグをインダイレクト(間接)調理法の箇所に移して上にスライスチーズを置き、中心温度が70℃になるまで焼く。
  • バンズを上下に切り分ける。切り口の両面にグリルの焼き目が付くまでトーストする。
  • バンズの切り口の両面にドレッシングを塗り、サラダ菜、ハンバーグとチーズ、トマト、玉ねぎをのせて上側のバンズをかぶせたら出来上がり。

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