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シュリンプカクテルグリル

Recipe From Weber's Real Grilling by Jamie Purviance

燃料別: Gas
  • 人数

    6 ~ 8 人

  • 準備時間

    15 分

  • マリネ時間

    30 分 ~ 1 時間

  • グリル時間

    2 ~ 4 分

材料
作り方

材料

20151023095413 4S

ソース

  • カクテルソース 340ml
  • レモン果汁 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ホースラディッシュ 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ1 
  • チリソース 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
 
  • 海老(21〜30尾) 910g
  • エクストラバージンオリーブオイル  大さじ1
  • レモン果汁 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗挽き胡椒 小さじ1/4
  • ディル(みじん切り) 大さじ2

作り方

  • ボウルにソースの材料を全て入れ、混ぜたらラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
  • 海老の背腸を取り、殻はあらかじめ剥いておく。 ボウルにディル以外の材料と海老を入れ、全体に材料が行き渡るまで軽く混ぜる。 ラップをし、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。
  • グリルを強火でダイレクト(直火)調理法の準備をし、230℃〜290℃で予熱する。
  • 焼き網をブラシできれいにする。 海老を網に乗せ、2〜4分程、海老の色が変わり弾力が出るまで、途中一度裏返しながら蓋を閉めて焼く。 焼き上がった海老をボウルに入れ、ディルと混ぜ合わせ、ソースを添えたら出来上がり。

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