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Spiedini di pollo e altre idee al girarrosto o alla griglia

Ti sei mai chiesto cosa provi quando mangi uno spiedino? È un’esperienza diversa assaporare degli spiedini di pollo rispetto a mangiare da un piatto, non trovi? Più divertente, rilassata. E i polli allo spiedo? Si rimane affascinati dagli spiedini succosi che ruotano lentamente, riempiendo l'aria di aromi.  

La grigliata al girarrosto esiste da migliaia di anni e gli spiedini sono estremamente popolari tra i venditori di cibo di strada, gli chef e gli appassionati di grigliate. Ma non si tratta di solo spettacolo o divertimento. La cottura al girarrosto esalta davvero anche i sapori e dona consistenze uniche. Impara a preparare gli spiedini di pollo, il maialino allo spiedo, l’agnello, le verdure e molto altro!

Carne allo spiedo: tre motivi per cui la cottura è migliore​​

Ti sei mai chiesto come mai i polli allo spiedo, o un succulento maialino allo spiedo sono così apprezzati da grandi e piccini? Perché mai la carne diventa così deliziosa? Eccone i motivi.  

  1. Morbidezza della carne: La rotazione consente ai grassi di fluire attraverso e intorno alla carne. L’irrorazione lenta rende la carne dei tuoi spiedini di pollo tenera; perde meno umidità, non si secca. Inoltre, il grasso in eccesso si raccoglie in una leccarda, facilitando la pulizia. 
  2. Cottura uniforme: La rotazione assicura che la carne sia cotta in modo uniforme in tutti gli angoli così ottieni una cottura omogenea. Ecco perché tutte le parti dei polli allo spiedo sono così deliziose. 
  3. Croccante fuori, succosa dentro: Il movimento rotatorio combinato con la posizione della carne sul fuoco, rosola la pelle senza carbonizzare o bruciare. 
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​Guida per lo spiedo perfetto​

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Con l'attrezzatura giusta ottieni il massimo dalla tua cottura allo spiedo.  

  1. Accessori giusti: Lo Smart Grilling Hub mantiene il controllo delle temperature. Arrostire gli spiedini di pollo con il nostro set di kebab è divertente e semplice. Puoi chiedere ai tuoi ospiti di caricare i loro spiedini con la carne e la verdura preferita. Per una cottura allo spiedo di sicuro effetto, un set per girarrosto garantisce una cottura uniforme.  
  2. Prepara per tempo la carne: Per i polli allo spiedo e le carni di grandi dimensioni, è meglio legare correttamente con lo spago da cucina. Puoi fissare la carne allo spiedo con le forchette e ricordarti di assicurarti che sia attaccata correttamente e non oscilli. 
  3. Prepara la griglia con spiedo e leccarda: Fissa la leccarda per raccogliere i grassi in eccesso. Non importa se stai cucinando a carbone o a gas: imposta la griglia su un calore medio-basso e indiretto e punta a una temperatura di 180-200 °C. Accendi il motore del girarrosto, monta lo spiedo e inizia la cottura!

Idee dallo streetfood al dessert​

Gli spiedini di pollo sono un classico, ma puoi provare l’agnello, tutti i tipi di kebab o gli spiedini vegetariani. Scatena la tua creatività con i contorni ad esempio con gli spiedini di pollo al forno con patate o con l’ananas. 

  • Inizia con uno spiedino di salmone alle erbe, con il pesce aromatizzato al pesto e formaggio. 
  • Un cosciotto di agnello provenzale, marinato con spezie e fagioli cannellini e cotto con il girarrosto compatibile con tagli di carne fino a 9 kg fa di te uno chef pluristellato. 
  • Il prosciutto allo spiedo marinato può essere anche affumicato all’inizio della cottura, e marinato con whisky, sciroppo d’acero e senape. Delizioso. 
  • Prova la bistecca di manzo o gli spiedini di pollo al forno con patate con il barbecue a cottura ibrida. 
  • Stupisci con gli spiedini di pollo in padella: la cottura alla piastra in ceramica, ghisa o ghisa smaltata preserva sia i benefici nutrizionali che il sapore dei cibi perché la temperatura rimane costante e i tuoi spiedini di pollo in padella cuociono uniformemente. 
  • Prova gli spiedini di ananas, perché cucinare allo spiedo non significa cuocere solo carne o pesce. 

Arrostisci alla perfezione​​​​

Un girarrosto non è solo divertente da guardare nel barbecue ma anche un ottimo argomento di discussione. E’ anche un ottimo sistema per ottenere croste croccanti, carni succose e morbide che una grigliata tradizionale non può fare. 

Unisciti a una tradizione secolare e inizia a grigliare su un bastoncino! Prova i nostri corsi di streetfood e diventa il master dello spiedo.