androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Bistecca e patatine al girarrosto

  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    5 min.

  • Tempi di cottura

    30 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta / Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Steak 03 750X750
  • Completed step 4 costate di manzo (spessore 3-4 cm)
  • Completed step fiocchi di sale
  • Completed step pepe nero
  • Completed step erba cipollina
  • Completed step ½ limone
  • Completed step 200 ml di maionese
  • Completed step 6 patate grandi
  • Completed step 2 rametti di rosmarino
  • Completed step 50 ml di olio vegetale

Istruzioni

IN CUCINA:

  • Lavare, asciugare e tritare finemente l’erba cipollina. Spremere il limone e mescolarlo con l’erba cipollina e la maionese. 
  • Lavare bene le patate e il rosmarino. Tritare il rosmarino e tagliare le patate a spicchi - non troppo piccoli. Mescolare il tutto con olio e una presa di sale. Mettete nel cestello per il girarrosto. 

AL BARBECUE: 

  • Preparare il barbecue per la cottura ibrida a circa 250 °C. Posizionare lo spiedo con il cestello sopra al calore indiretto e accendere il motore. Cucinare le patate con il coperchio chiuso per circa 45 minuti, o fino a quando non saranno croccanti esternamente e morbide all’interno. 
  • Una volta cotte le patatine, rimuovere il girarrosto e asciugare accuratamente le costate con carta assorbente. Se si utilizza un dispositivo a carbone, aggiungere ulteriore carbone acceso se necessario: è importante che il barbecue sia ben caldo per la cottura delle bistecche.
  • Spennellare le costate con l'olio e metterle sulla griglia cottura diretta. Per una cottura media, cuocere con il coperchio chiuso fino al raggiungimento dei 55° al cuore, girando spesso la carne. Lasciare riposare su un tagliere per 5 minuti.
  • Servire con le patatine fritte e la maionese all’erba cipollina, completando la bistecca con una spolverata di fiocchi di sale e pepe nero.

    Cosa serve?

    Accessori raccomandati

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere