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Zig zag di vitello e zucchine al curry

  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    30 min.

  • Tempi di cottura

    10 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Zig Zag Di Vitello 750X750
  • 8 fettine di fesa di vitello sottili
  • 2 zucchine
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero da 1 cm
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • Tabasco
  • sale e pepe

Istruzioni

In cucina

  • In un sacchetto a chiusura ermetica, versare lo yogurt, l’aglio e lo zenzero tritati finemente, il prezzemolo e il curry e mescolare accuratamente.
  • Unire alla marinata le fettine di vitello, chiudere il sacchetto e riporre in frigo per almeno 30 minuti, fino ad un paio di ore.
  • Tagliare a fette di circa 3 mm le zucchine in senso longitudinale e sbollentarle per pochi istanti in acqua bollente, fino a che non si saranno appena ammorbidite.
  • Rimuovere la carne dal sacchetto, rimuovere la marinatura in eccesso e gettarla.
  • Sovrapporre ogni fettina di carne ad una fetta di zucchina, quindi infilarli insieme su di uno spiedino, fino a creare una forma a zig-zag.

Al Barbecue

  • Preparare il barbecue per la cottura diretta ad alta temperatura, circa 250°.
  • Posare gli spiedini sul supporto, quindi porre a cottura diretta con inizialmente il lato della carne rivolto verso la fonte di calore. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.

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