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Persona/e: 4

Zig zag di vitello e zucchine al curry

Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Zig Zag Di Vitello 750X750
  • 8 fettine di fesa di vitello sottili
  • 2 zucchine
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero da 1 cm
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • Tabasco
  • sale e pepe

Istruzioni

    In cucina

    • In un sacchetto a chiusura ermetica, versare lo yogurt, l’aglio e lo zenzero tritati finemente, il prezzemolo e il curry e mescolare accuratamente.
    • Unire alla marinata le fettine di vitello, chiudere il sacchetto e riporre in frigo per almeno 30 minuti, fino ad un paio di ore.
    • Tagliare a fette di circa 3 mm le zucchine in senso longitudinale e sbollentarle per pochi istanti in acqua bollente, fino a che non si saranno appena ammorbidite.
    • Rimuovere la carne dal sacchetto, rimuovere la marinatura in eccesso e gettarla.
    • Sovrapporre ogni fettina di carne ad una fetta di zucchina, quindi infilarli insieme su di uno spiedino, fino a creare una forma a zig-zag.

    Al Barbecue

    • Preparare il barbecue per la cottura diretta ad alta temperatura, circa 250°.
    • Posare gli spiedini sul supporto, quindi porre a cottura diretta con inizialmente il lato della carne rivolto verso la fonte di calore. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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