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Persona/e: 10

Cosciotto di agnello provenzale allo spiedo

Tempo di preparazione
25 min.
Tempi di cottura
1:30 ore
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
25 min.
Tempi di cottura
1:30 ore
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

20151023095404 Row Redmeat 20 2 750X750
  • 1 cosciotto di agnello di circa 3 Kg disossato e sgrassato
  • 2 lattine di fagioli cannellini (500 gr ciascuna), scolati
  • 60 gr di pomodori tagliati a dadini da 1cm circa
  • 8 cucchiai di olive verdi o nere a julienne
  • 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tagliato fresco
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • Marinatura
  • 4 pomodori per pelati, tagliati grossolanamente
  • 1 cipolla gialla, tagliata grossolanamente
  • 6 grandi spicchi di aglio, schiacciati
  • 250 ml di vino rosso secco
  • 8 cucchiai di prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di rosmarino fresco
  • 2 cucchiai di senape Dijon
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Istruzioni

    • Unite gli ingredienti per la marinatura in un frullatore. Frullateli fino a ottenere una crema
Ingredienti
Istruzioni