Le giornate estive sono perfette da trascorrere in giardino e fare un bel barbecue. Ma solo per il fatto che fa troppo caldo per accendere il forno, ciò non significa che non puoi gustare dell'ottimo pane appena fatto dell'ottima focaccia alla griglia da accompagnare alla carne cotta sul barbecue. Cuocere la focaccia sul barbecue è molto più semplice di quanto si pensi e alcune ricette non richiedono neanche la lievitazione.
In genere si pensa che cuocere il pane sul barbecue sia un'impresa impossibile e si finisce sempre nel ricorrere al forno tradizionale. Ma non è assolutamente così, anzi! La cosa più importante è lasciare completare per bene la cottura del pane barbecue, ossia cuocerlo su una fonte indiretta e a fuoco medio.
Per garantire una perfetta cottura per pane, focacce e pizza potrebbe essere un'idea dare un'occhiata alle pietre refrattarie per pizza o barbecue. Si tratta di dischi circolari compatibili con i barbecue, sia a gas che a a carbone, che diffondono il calore in maniera uniforme sulla superficie di cottura.
I tipi di pane esistenti sono tantissimi, così come innumerevoli sono le ricette. Ognuna di queste si adatta alla perfezione al piatto da accompagnare. Qui di seguito ti proponiamo la nostra ricetta per la pizza:
La cosa più divertente di un barbecue è il fatto di poter trascorrere del tempo in famiglia. Metti all'opera i bambini in tutte le fasi della panificazione: dall'impasto fino alla preparazione dei classici grissini. Dai un’occhiata alla nostra ricetta per la cottura del pane sul barbecue. |
L’attività di panificare all'aperto è un modo eccellente per contrastare la calura estiva e godersi dell'ottimo pane fatto in casa e appena sfornato. Prima di mettere le mani in pasta, è bene però tenere a mente alcuni aspetti:
Lasciati ispirare dalle nostre ricette per la pizza e altre idee per il barbecue!