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3 facili ricette
per primi e secondi piatti vegetariani

Prova queste semplici ma eccezionali idee per un menu vegetariano e scopri i vantaggi dei primi e secondi piatti vegetariani veloci!

I 7 consigli dei secondi piatti vegetariani

Segui queste 7 regole d'oro per assicurarti che i tuoi secondi piatti vegetariani sul barbecue siano un successo:

  1. Griglia le verdure "indirettamente" ai bordi del barbecue, poiché le verdure cuociono più velocemente della carne.
  2. Barbecue con il coperchio abbassato. In questo modo si mantiene il calore e si riducono i tempi di cottura, soprattutto nelle serate più fredde.
  3. Lava le verdure non marinate prima di grigliarle, asciugale bene e poi passa una spennellata d’olio per evitare che si brucino o si attacchino alla griglia.
  4. Usa solo oli resistenti al calore, come l'olio di girasole o di colza.
  5. Aggiungi il sale alle verdure solo dopo averle grigliate, altrimenti si asciugano rapidamente.
  6. Taglia le verdure in pezzi uguali, in modo da farle cuocere tutte insieme.
  7. Se hai intenzione di utilizzare spiedini di legno per i tuoi secondi piatti vegetariani, mettili a bagno in acqua per un'ora prima di usarli sulla griglia, in modo che non si carbonizzino. Oppure usa il nostro set spiedini in acciaio.

Consigli per un menu vegetariano

A seconda della stagione, dovrebbe cambiare il tuo menù, se desideri massimizzare il sapore. 

Verdure estive: lattuga, piselli, fagioli, funghi o pannocchie. Ci sono quasi tanti ingredienti quante sono le ricette che si possono usare per creare piatti sani. Combina le verdure con frutti di bosco, albicocche, ananas o prugne. Rendi speciale il tuo  piatto fondendo una varietà di sapori.

Verdure invernali: quando si tratta di grigliate invernali ci sono alcune cose importanti da ricordare. La prima è di preferire le verdure di stagione. Patate, cipolle, finocchio, cavolo rapa, germogli e barbabietole, possono essere preparati alla griglia come spiedini, zuppe o cocotte e conditi con spezie invernali, come pimento e cannella.

Non c'è solo il tofu: il tofu è il sostituto standard della carne perché, come la carne, è ricco di proteine. Ma diversi tipi di formaggio sono anche ad alto contenuto proteico, tra cui feta, camembert, tomino e halloumi, tutti ottimi per dei secondi piatti vegetariani alla griglia.

3 golose idee per piatti vegetariani veloci sul barbecue

Non solo queste ricette vegetariane di BBQ sono eccellenti sostituti della carne, ma sono anche ricche di sapore e di sicuro effetto. Mettile alla prova e lascia che siano i tuoi ospiti a giudicare.

1. Zucchine riso e bufala

Queste deliziose zucchine riso e bufala sono sostanziose e soddisferanno anche il più convinto carnivoro. Dai un'occhiata alle altre nostre ricette di secondi e primi piatti vegetariani per gli ospiti vegetariani.

2. Primi piatti vegetariani

Stupisci i tuoi ospiti con questi rinfrescanti vermicelli di soia all’orientale con manzo e verdure di ispirazione asiatica allo zenzero e peperoncino. Ti verrà utile il nostro wok con piatto per la cottura al vapore.

3. Altri consigli per arricchire il tuo menù vegetariano

Questa ricetta per un'insalata di carciofi arrostiti nella cenere con gremolada e briciole di pane al chipotle, è perfetta per un menù vegetariano alla griglia. Inizia con una gremolada e finisce con il chipotle. Punto in più: è adatta anche ai vegani.

Sii creativo con queste entusiasmanti ricette di piatti vegetariani veloci e stupisci gli ospiti con le tue abilità culinarie vegetariane al barbecue e alla piastra.