Il piacere di preparare streetfood a casa propria
Perché lo street food è così popolare
Le bancarelle di street food stanno spuntando come funghi in tutte le città del mondo, grandi e piccole, e servono molto di più del solito hamburger con le patatine. Ogni piatto di carta che lascia la bancarella ha una storia da raccontare. A volte è una storia semplice, narrata attraverso le conversazioni tra il cuoco e il cliente affamato, tipiche dell’ambiente dello street food. A volte invece è la storia narrata dal cibo stesso: da quale fattoria proviene la carne o come le spezie sono arrivate a Londra dalle colline indiane. In ogni caso, lo street food non significa semplicemente riempirsi lo stomaco prima di tornare in ufficio. È un’esperienza da gustare fino in fondo.
Richard Johnson, il fondatore degli European Street Food Annual Awards e autore del best-seller Street Food Revolution, ritiene che questo sia proprio l’aspetto che rende questo movimento così universale. “L’esperienza è tutto”, dice. “Vedere lo chef che cucina da zero, usando prodotti che tutti conoscono e capiscono e di cui sono appassionati, è una cosa molto stimolante”. Così stimolante che spesso basta solo un pasto a base di street food per far nascere una vera passione e il desiderio di ricreare i piatti a casa, con il proprio barbecue.
Cucina il tuo street food preferito
“È stato sviluppato per tutti”
Fortunatamente, con gli ingredienti giusti (e gli strumenti giusti – dai barbecue agli accessori Weber), questo è ora possibile. Lo street food è basato sui 3 principi: deve essere economico, stagionale e fresco. Con carne di alta qualità e verdure fresche, l’esperienza dello street food è sempre a portata di mano. E con il tuo barbecue potrai aggiungere affumicatura, caramellizzazione e altissime temperature. Niente guarnizioni misteriose o inutili spume. Questo è il cibo della gente. “È stato sviluppato per tutti”, afferma Johnson, aggiungendo: “È esattamente quello che lo street food deve essere: inclusivo in termini di genere, età e razza.
È stato pensato per unire le persone, farle stare insieme”. Preferibilmente con una bevanda ghiacciata in mano, in attesa dell’arrivo del cibo – fumante, fresco e pieno di sapore con una storia che racconterai negli anni a venire. Vuoi portare l’atmosfera dello street food a casa tua? Allora prova la nostra esclusiva ricetta degli spiedini di carne e pomodorini o prenota un corso di street food presso la più vicina Weber Grill Academy per conoscere meglio le tecniche utilizzate.
Ingredienti
Istruzioni
