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MAQUEREAU FARCI À L’ANETH ET À LA MOUTARDE

Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
2 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
160 °c
Méthode
Directe
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
2 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
160 °c
Méthode
Directe

Ingrédients

Maquereau Bdlogo
  • Maquereau
  • Huile d’olive
  • Citron
  • Aneth
  • Moutarde en grain
  • Sel
  • Poivre

Equipement spécial

  • Plancha Weber Crafted

Instructions

    • Préchauffez le barbecue à 160°C et placez au préalable votre Plancha Crafted sur l’adaptateur Weber
    • Ouvrez le filet en deux, pour qu’il soit en portefeuille et placez-le sur une feuille de papier cuisson
    • Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et poivre sur le poisson
    • Étalez de la moutarde en grain sur l’entièreté du filet 
    • Découpez grossièrement l’aneth et la placer au coeur du maquereau
    • Arrosez d’huile d’olive votre plancha et ajoutez le maquereau préalablement placé au centre du papier cuisson 
    • 1 min. sur chaque face, et c’est prêt ! 

    Astuce du chef Glenn Viel : placez votre poisson sur un papier sulfurisé pour que votre poisson ne colle pas et maîtriser votre cuisson à la perfection 

Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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