android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Focaccia

Forberedelsestid
45 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
45 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Focaccia
  • 15 g gær
  • 1 tsk sukker
  • 10 g salt
  • ¾ dl olivenolie
  • 2¼ dl vand
  • 150 g durum
  • 225 g hvedemel
  • Topping
  • Havsalt
  • Frisk rosmarin
  • ¾ dl olivenolie til formen

Specialudstyr

  • Kyllingeholder

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Opløs gæren i vandet. Tilsæt sukker, salt, olivenolie og de to slags mel lidt ad gangen. Ælt dejen grundigt. Bland resten af melet i lidt efter lidt så dejen lige slipper skålen. Den må ikke blive for fast og tør.
    • Hæld dejen i kyllingeholderen, der er smurt grundigt med olivenolie – uden at trykke den ud. Vend dejen, så den bliver smurt med olie på begge sider. Lad dejen hæve til dobbeltstørrelse et lunt sted.
    • Vend dejen, og tryk den ud i hele kyllingeholderen, inden du trykker små fordybninger i dejen med fingrene. Drys med havsalt og frisk rosmarin, som du har skyllet og aftørret på forhånd. Nu skal brødet hæve yderligere 15 minutter, inden det bages.
    Ved grillen

    Gør grillen klar til indirekte varme – ca. 250 grader. Sæt kyllingeholderen midt på risten, sæt låg på grillen, og lad den nå cirka 200 grader. Bag brødet omkring 25-30 minutter.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør