android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlle opskrifterLam

Personer: 4

Lammekølle

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1:30 - 2 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    185

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1:30 - 2 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    185

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Lammekoelle
  • 1 lammekølle a 3 kg uden ben
  • 5 fed hvidløg + ekstra til stegning
  • 1 bundt rosmarinstilke
  • 1 usprøjtet citron
  • Salt
  • Peber

Specialudstyr

  • Rotisseri

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Puds lammekøllen af indvendigt – tjek for eventuelt brusk.

    Pil hvidløgsfeddene og riv 3 af feddene fint.

    Vask rosmarin og citron, riv skallen, og smør lammekøllen indvendigt med citronskal, hvidløg, finthakket rosmarin, salt og peber.

    Bind lammekøllen op med kødsnor af 3-4 cm mellemrum. Sæt rosmarinstilke og ekstra hvidløgsfed ind under snoren rundt omkring på lammekøllen, og sæt den på spyddet til rotisseriet. Spænd lammekøllen fast med rotisseri-gaflerne.

    VED GRILLEN

    Gør grillen klar til indirekte varme – cirka 185 grader.

    Når den er varm, sætter du spyddet i motoren og tænder. Læg låg på grillen, og grill nu lammekøllen i 1½-2 timer.

    Tag kødet af, når det har en kernetemperatur på 60 grader. Lad lammekøllen hvile utildækket i minimum 30 minutter inden servering. Hviletiden er vigtig, da saften her trækker ind i kødet og sikrer et mere saftigt resultat.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør