Denne lækre og varme opskrift på ristet græskarsuppe er den perfekte måde at bruge overskydende græskar på til halloween.
Metode:
• Klargør grillen til indirekte, medium varme (170 °C til 230 °C). • Skær toppingen af græskarret, og sæt til side. Brug en stor metalske til at skrabe kernerne og fibrene ud af indersiden, og kassér dem. Sæt toppingen på igen. • Børst grillristene rene. Grill græskarret i 11⁄2-2 timer ved indirekte, medium varme med lukket låg, indtil kødet er meget blødt. Tag græskarret af grillen, og lad det køle af. Skovl massen ud med en ske, og gem den. • Sæt stegegryden på medium varme, og smelt smørret. Tilsæt løget, og steg det i 2-3 min. under jævnlig omrøring, indtil det er blødt, men ikke brunet. Tilsæt vinen, og kog i ca. 5 minutter, indtil næsten al væsken er fordampet. Tilsæt græskarmassen og kyllingebouillonen. Rør godt rundt. Bring i kog, og lad det simre i 20 minutter under lejlighedsvis omrøring. Rør den kraftige fløde i, og lad det simre igen. Krydr med salt og peber. Hæld det i skåle, og drys eventuelt muskatnød over bunden.
I køkkenet:
Skær toppingen af græskarret, og sæt til side. Brug en stor metalske til at skrabe kernerne og fibrene ud af indersiden, og kassér dem. Sæt toppingen på igen.
Til grillfesten:
Klargør grillen til indirekte, medium varme (170 °C til 230 °C).
Børst grillristene rene. Grill græskarret i 11⁄2-2 timer ved indirekte, medium varme med lukket låg, indtil kødet er meget blødt. Tag græskarret af grillen, og lad det køle af. Skovl massen ud med en ske, og gem den.
Brush the cooking grates clean. Grill the pumpkin over in-medium heat, with the lid closed, until the flesh is very soft, 1½ to 2 hours. Remove the pumpkin from the grill and allow it to cool. Scoop out the pulp with a spoon and reserve.
Sæt stegegryden på medium varme, og smelt smørret. Tilsæt løget, og steg det i 2-3 min. under jævnlig omrøring, indtil det er blødt, men ikke brunet. Tilsæt vinen, og kog i ca. 5 minutter, indtil næsten al væsken er fordampet. Tilsæt græskarmassen og kyllingebouillonen. Rør godt rundt. Bring i kog, og lad det simre i 20 minutter under lejlighedsvis omrøring. Rør den kraftige fløde i, og lad det simre igen. Krydr med salt og peber. Hæld det i skåle, og drys eventuelt muskatnød over bunden.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
