Timm Vladimirs køkken

Valby, 10 minutter fra Kongens København. Der hvor det hele begyndte i 2012. Madskolen Timm Vladimirs Køkken så dagens lys i urbane moderne lokaler klods op ad Valby Station. Dette var allerede dengang medvirkede til, at det var nemt for vores gæster at komme til og fra vores lokaler. Den gang i den spæde start havde vi kun ét kursuskøkken med plads til ca. 25 personer, hvorimod vi i dag har tre kursuskøkkener, en lounge som bruges til dagsarrangementer og et velfungerede bryghus, hvor vi ca. brygger 50.000 liter øl, som serveres for vores gæster i såvel Valby som Aarhus. Personalestaben er også røget i vejret. Dengang da alt var nyt, og der kun var ét madkursus pr. aften, var der kun tre personer i gang. Timm klarerede selv de daglige indkøb og sammen med en assistent forestod de også selv opbakningen og klargøringen til kurset. Ja og undervisningen klarede Timm skam også selv. Siden hen er der sket meget. Selvom Timm ganske ofte selv hopper i forklædet, så er der nu mere end 15 dedikerede undervisere i Valby med mange forskellige baggrund.