170–180 °C / TEPLOTA V JÁDRU: PO ODPOČINKU 63–65 °C
Postup
Nepřímé
Osob
Počet porcí
4-6
Doba přípravy
2:30 h
Obtížnost
Střední
Teplota grilování
170–180 °C / TEPLOTA V JÁDRU: PO ODPOČINKU 63–65 °C
Postup
Nepřímé
Přísady
Pokyny
the Přísady
Vepřové
Speciální vybavení
Weber BBQ (plynové nebo uhlí)
Weber Connect Smart Grilling Hub
Plech na pečení
Teploměr s okamžitým odečtem
Pokyny
Klasická vepřová pečeně z žebírek jemně upečená v jablečném moštu s aromatickými bylinkami, podávaná s pečenými jablky a cibulí. Šťavnatá, aromatická a ideální pro pomalé pečení na grilu.
V KUCHYNI:
Smíchejte všechny ingredience na nálev a míchejte, dokud se nerozpustí.
Vepřové maso ponořte do nálevu a nechte 8–12 hodin v lednici.
Vyjměte vepřové maso z nálevu a osušte ho.
Vepřové maso lehce potřete olejem a dochuťte solí a pepřem.
Vepřové maso vyjměte z lednice 1 hodinu před vařením.
Připravte jablka a cibuli.
NA GRILU / BARBECUE:
Připravte gril Weber na nepřímé grilování, 170–180 °C.
Gril předehřejte 15 minut se zavřeným víkem.
Položte vepřová žebra na nepřímý žár, kostí dolů.
Zasuňte sondu Weber Connect do středu pečeně.
Pečte se zavřeným víkem, dokud vnitřní teplota nedosáhne 60 °C.
Jablka a cibuli dejte na pekáč a umístěte vedle vepřového masa.
Pokračujte v pečení, dokud vepřové maso nedosáhne cílové teploty.
PODÁVÁNÍ:
Vepřové maso nechte odpočinout volně zakryté
Nakrájejte mezi kostmi
Podávejte s pečenými jablky a cibulí
Vepřové maso polijte šťávou z pekáče
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
