200 g čerstvých zelených lístků (kopřiva, petžel, pažitka, lístky červené řepy, baby špenát atd.)
130 g másla
6 vajec
1 lžička + 2 špetky soli
Speciální vybavení
Keramický pekáč
Pokyny
DEN PŘEDEM
01
Uvařte maso ve vývaru s kořením a zeleninou pro lepší chuť. Nechte vychladnou a nakrájejte.
02
Nakrájejte pečivo na kostičky a nechte proschnout.
V KUCHYNI
01
Oddělte bílky od žloutků a z bílků vyšlehejte se špetkou soli polotuhý sníh.
02
Rozetřete máslo se špetkou soli, až mírně zesvětlá. Postupně zašlehávejte žloutky.
03
Vyčištěné zelené lístky zbavte objemu blanšírováním ve vroucí vodě. Hned poté zchlaďte v ledové vodě, sceďte, lehce vyždímejte a nasekejte.
04
Rychle smíchejte usušené pečivo s mlékem a přidejte maso nakrájené na kostičky, zelené lístky a utřené máslo se žloutky. Promíchejte tak, aby vznikla homogenní směs.
05
Opatrně vmíchejte bílky, směs hned nalijte do pekáče.
U GRILU
01
Gril předem rozpalte na 180 °C.
02
Jakmile je směs v pekáči, vložte ho do grilu a grilujte s pokličkou cca 50 minut (na posledních 10 minut můžete pokličku sundat pro zlatavější barvu)
03
Po vyjmutí z grilu nechte 10 minut odpočívat v pekáči, potom nakrájejte a můžete podávat.
Přísady
Pokyny
Přísady
450 g uzeného masa
270 g bílého pečiva (cca 6 rohlíků)
400 ml mléka
200 g čerstvých zelených lístků (kopřiva, petžel, pažitka, lístky červené řepy, baby špenát atd.)
130 g másla
6 vajec
1 lžička + 2 špetky soli
Speciální vybavení
Keramický pekáč
Pokyny
DEN PŘEDEM
01
Uvařte maso ve vývaru s kořením a zeleninou pro lepší chuť. Nechte vychladnou a nakrájejte.
02
Nakrájejte pečivo na kostičky a nechte proschnout.
V KUCHYNI
01
Oddělte bílky od žloutků a z bílků vyšlehejte se špetkou soli polotuhý sníh.
02
Rozetřete máslo se špetkou soli, až mírně zesvětlá. Postupně zašlehávejte žloutky.
03
Vyčištěné zelené lístky zbavte objemu blanšírováním ve vroucí vodě. Hned poté zchlaďte v ledové vodě, sceďte, lehce vyždímejte a nasekejte.
04
Rychle smíchejte usušené pečivo s mlékem a přidejte maso nakrájené na kostičky, zelené lístky a utřené máslo se žloutky. Promíchejte tak, aby vznikla homogenní směs.
05
Opatrně vmíchejte bílky, směs hned nalijte do pekáče.
U GRILU
01
Gril předem rozpalte na 180 °C.
02
Jakmile je směs v pekáči, vložte ho do grilu a grilujte s pokličkou cca 50 minut (na posledních 10 minut můžete pokličku sundat pro zlatavější barvu)
03
Po vyjmutí z grilu nechte 10 minut odpočívat v pekáči, potom nakrájejte a můžete podávat.