Velikonoční Nádivka
- Doba přípravy
- 45 min.
- Doba přípravy
- 50 min.
- Teplota grilování
- 180 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 45 min.
- Doba přípravy
- 50 min.
- Teplota grilování
- 180 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 450 g uzeného masa
- 270 g bílého pečiva (cca 6 rohlíků)
- 400 ml mléka
- 200 g čerstvých zelených lístků (kopřiva, petžel, pažitka, lístky červené řepy, baby špenát atd.)
- 130 g másla
- 6 vajec
- 1 lžička + 2 špetky soli
Speciální vybavení
- Keramický pekáč
Pokyny
- 01Uvařte maso ve vývaru s kořením a zeleninou pro lepší chuť. Nechte vychladnou a nakrájejte.
- 02Nakrájejte pečivo na kostičky a nechte proschnout.
- 01Oddělte bílky od žloutků a z bílků vyšlehejte se špetkou soli polotuhý sníh.
- 02Rozetřete máslo se špetkou soli, až mírně zesvětlá. Postupně zašlehávejte žloutky.
- 03Vyčištěné zelené lístky zbavte objemu blanšírováním ve vroucí vodě. Hned poté zchlaďte v ledové vodě, sceďte, lehce vyždímejte a nasekejte.
- 04Rychle smíchejte usušené pečivo s mlékem a přidejte maso nakrájené na kostičky, zelené lístky a utřené máslo se žloutky. Promíchejte tak, aby vznikla homogenní směs.
- 05Opatrně vmíchejte bílky, směs hned nalijte do pekáče.
- 01Gril předem rozpalte na 180 °C.
- 02Jakmile je směs v pekáči, vložte ho do grilu a grilujte s pokličkou cca 50 minut (na posledních 10 minut můžete pokličku sundat pro zlatavější barvu)
- 03Po vyjmutí z grilu nechte 10 minut odpočívat v pekáči, potom nakrájejte a můžete podávat.
DEN PŘEDEM
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
- 450 g uzeného masa
- 270 g bílého pečiva (cca 6 rohlíků)
- 400 ml mléka
- 200 g čerstvých zelených lístků (kopřiva, petžel, pažitka, lístky červené řepy, baby špenát atd.)
- 130 g másla
- 6 vajec
- 1 lžička + 2 špetky soli
Speciální vybavení
- Keramický pekáč