Pro 6 osob
Uzené plněné houby
- Doba přípravy
- 20 min.
- Doba přípravy
- 15 min.
- Teplota grilování
- 180 - 230 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 20 min.
- Doba přípravy
- 15 min.
- Teplota grilování
- 180 - 230 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 1 červená paprika, velká
- 6 žampionů Portobello, bez stopky
- 200 g uzené pancetty
- 150 g smetanového sýru
- Sůl a pepř
Speciální vybavení
- Udící prkénko
- Pánev nebo plancha
Pokyny
- 01Ponořte udící prkénko do vody - nejméně na 30 minut.
- 02Rozpalte gril a nechet papriku po celém obvodu zčernat. Až bude po celém obvodu slupka černá, vyjměte papriku z grilu, vložte do igelitového sáčku a nechte 10 minut zapotit.
- 03Pancettu položte na grilovací pánev a grilujte na přímém žáru po dobu 2 minut. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
- 04Oloupejte zčernalou slupku z papriky a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Jemně nakrájejte křupavou pancettu a v misce smíchejte polovinu pancetty, papriku a smetanový sýr.
- 05Rozdělte náplň do jednotlivých hub a posypte je zbývající pancettou.
- 06Nastavte gril na nepřímý žár. Houby položte na okapané udící prkénko, a poté jej na 10-15 minut vložte do středu roštu.
- 07Podávejte s oblohou ze salátových listů.
Přísady
- 1 červená paprika, velká
- 6 žampionů Portobello, bez stopky
- 200 g uzené pancetty
- 150 g smetanového sýru
- Sůl a pepř
Speciální vybavení
- Udící prkénko
- Pánev nebo plancha