Ponořte udící prkénko do vody - nejméně na 30 minut.
02
Rozpalte gril a nechet papriku po celém obvodu zčernat. Až bude po celém obvodu slupka černá, vyjměte papriku z grilu, vložte do igelitového sáčku a nechte 10 minut zapotit.
03
Pancettu položte na grilovací pánev a grilujte na přímém žáru po dobu 2 minut. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
04
Oloupejte zčernalou slupku z papriky a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Jemně nakrájejte křupavou pancettu a v misce smíchejte polovinu pancetty, papriku a smetanový sýr.
05
Rozdělte náplň do jednotlivých hub a posypte je zbývající pancettou.
06
Nastavte gril na nepřímý žár. Houby položte na okapané udící prkénko, a poté jej na 10-15 minut vložte do středu roštu.
07
Podávejte s oblohou ze salátových listů.
Přísady
Pokyny
Přísady
1 červená paprika, velká
6 žampionů Portobello, bez stopky
200 g uzené pancetty
150 g smetanového sýru
Sůl a pepř
Speciální vybavení
Udící prkénko
Pánev nebo plancha
Pokyny
01
Ponořte udící prkénko do vody - nejméně na 30 minut.
02
Rozpalte gril a nechet papriku po celém obvodu zčernat. Až bude po celém obvodu slupka černá, vyjměte papriku z grilu, vložte do igelitového sáčku a nechte 10 minut zapotit.
03
Pancettu položte na grilovací pánev a grilujte na přímém žáru po dobu 2 minut. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
04
Oloupejte zčernalou slupku z papriky a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Jemně nakrájejte křupavou pancettu a v misce smíchejte polovinu pancetty, papriku a smetanový sýr.
05
Rozdělte náplň do jednotlivých hub a posypte je zbývající pancettou.
06
Nastavte gril na nepřímý žár. Houby položte na okapané udící prkénko, a poté jej na 10-15 minut vložte do středu roštu.