Vršek dýně odřízněte a odložte stranou. Velkou kovovou lžičkou vyškrábněte semena a vlákna ze vnitřku a vyhoďte je.
NA GRILU
Připravte gril na přímé grilování na středním žáru (170° - 230°).
Očistěte grilovací rošty. Dýni grilujte na přímém středním žáru se zavřeným poklopem, dokud není dužina velmi měkká, asi 1,5 – 2 hodiny. Vyjměte dýni z grilu a nechte ji vychladnout. Lžící vydlabejte dužinu a odložte ji.
Umístěte hrnec na střední žár, rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání vařte do měkka, ale ne do hněda, zhruba 2-3 minuty. Přidejte víno a grilujte dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří, asi 5 minut. Přidejte dýňovou dužinu, kuřecí vývar a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a za občasného míchání grilujte 20 minut. Vmíchejte smetanu a vraťte hrnec na střední žár. Dochuťte solí a pepřem. Nalijte do talířů a pokud chcete, posypte muškátovým oříškem.
TIP: Vydlabaná semínka můžete očistit a opražit buď se solí nebo samotné. Krásně dochutí saláty nebo i polévku. Solené můžete skladovat 14 dní v uzavřené nádobě v lednici.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
Vypadá to, že se nacházíte v jiné zemi, klikněte na červené tlačítko níže a přejděte na webové stránky dané země, nebo zavřete toto okno a zůstaňte zde.
