androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Uzený losos na pepřI

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí porce: 4

  • Doba přípravy

    30 min.

  • Doba přípravy

    1 h

  • Teplota grilování

    58° C

  • Postup

    indirect

Přísady
Pokyny

the Přísady

Recipe1 Salmon 1900X941 Medium1 Overlay 40
  • 1 kg lososa, filet s kůží

marináda

  • 1 lžíce míchaných pepřových zrn
  • ½ svazku čerstvého kopru
  • 3 lžičky soli
  • 3 lžíce hnědého cukru

Salsa

  • 1 čerstvá červená chilli paprička
  • 3 středně velká zralá rajčata
  • ½ okurky
  • kůra a šťáva z 1 citronu
  • 2 jarní cibulky
  • 1 malá hrst kopru
  • 1 avokádo
  • 1 lžíce kvalitního olivového oleje
  • 2 lžičky červeného vinného octa
  • sůl
  • pepř
  • cukr

Brambory

  • 250 g nových brambor
  • 2 lžíce kvalitního olivového oleje
  • sůl a pepř

Speciální vybavení

Pokyny

  • Smíchejte všechny přísady pro marinádu. Rozložte na rybu a těsně zabalte do potravinové fólie. Nechte působit nejméně 1–2 hodiny, nejlépe přes noc.
  • Předehřejte gril na 150° C. Lososa na namočeném udícím prkénku vložte do grilu, zavřete poklop a uďte jednu hodinu, dokud vnitřní teplota nebude 58° C.
  • Mezitím uvařte brambory a smícháním všech přísad připravte salsu, kterou nechte stranou dokud ryba nebude hotová.
  • Rybu podávejte s koprovou salsou, vařenými bramborami, bohatě zastříkněte citronovou šťávou a trochou soli a pepře.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit