androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Halibut s grilovaným citronem a kapari dresinkem

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 osoby

  • Doba přípravy

    15 min.

  • Doba přípravy

    10 - 14 min.

  • Teplota grilování

    230-290 °C

  • Postup

    Přímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Lemon  Halibut 346X318
  • 4 filety z halibuta, každý 175-250 g a cca 2,5 cm silné
  • Extra panenský olivový olej

Dresink

  • 4 citrony (z toho 2 na ozdobu)
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 polévková lžíce sušených kapary
  • 1 polévková lžíce jemně nasekané pažitky
  • 1/4 lžičky mořské soli
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Marináda

  • 1 lžička sušené cibule
  • 1 lžička jemně nasekaného kopru
  • ½ lžičky mořské soli

Pokyny

  • Připravte gril na přímé grilování na vysokém žáru, 230-290 ° C.
  • Z každého citronu odřízněte oba konce, cca 1 cm a nakrájejte je na polovinu. Řezané strany citronů lehce potřete 1 lžící oleje.
  • Očistěte grilovací rošty. Citrony grilujte na vysokém žáru po dobu 4–6 minut s uzavřeným poklopem a jednou je otočte, dokud nezhnědnou. Vyjměte citrony z grilu a nechte je vychladnout. Dva citrony odložte stranou na ozdobu. Zbylé dva citrony vymačkejte přes sítko do malé misky. Vyhoďte kůru a pecky. Měli byste mít asi 1 lžíci citronové šťávy. Přidejte kapary a vmíchejte zbývající 3 lžíce oleje, abyste vytvořili dresink. Přidejte zbytek přísad a v případě potřeby dochuťte.
  • V malé misce smíchejte všechny přísady na marinádu.
  • Halibuta potřete z obou stran olejem a dochuťte ho marinádou. Grilujte jej na vysokém žáru po dobu 6-8 minut, s uzavřeným poklopem. Jedenkrát jej otočte. Naposledy ho potřete marinádou. Rybu podávejte teplou přelitou dresinkem a ozdobenou zbylými dvěma grilovanými citrony.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit