android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Halibut s grilovaným citronem a kapari dresinkem

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
10 - 14 min.
Teplota grilování
230-290 °C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
10 - 14 min.
Teplota grilování
230-290 °C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Lemon  Halibut 346X318
  • 4 filety z halibuta, každý 175-250 g a cca 2,5 cm silné
  • Extra panenský olivový olej

Dresink

  • 4 citrony (z toho 2 na ozdobu)
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 polévková lžíce sušených kapary
  • 1 polévková lžíce jemně nasekané pažitky
  • 1/4 lžičky mořské soli
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Marináda

  • 1 lžička sušené cibule
  • 1 lžička jemně nasekaného kopru
  • ½ lžičky mořské soli

Pokyny

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na vysokém žáru, 230-290 ° C.
  • 02
    Z každého citronu odřízněte oba konce, cca 1 cm a nakrájejte je na polovinu. Řezané strany citronů lehce potřete 1 lžící oleje.
  • 03
    Očistěte grilovací rošty. Citrony grilujte na vysokém žáru po dobu 4–6 minut s uzavřeným poklopem a jednou je otočte, dokud nezhnědnou. Vyjměte citrony z grilu a nechte je vychladnout. Dva citrony odložte stranou na ozdobu. Zbylé dva citrony vymačkejte přes sítko do malé misky. Vyhoďte kůru a pecky. Měli byste mít asi 1 lžíci citronové šťávy. Přidejte kapary a vmíchejte zbývající 3 lžíce oleje, abyste vytvořili dresink. Přidejte zbytek přísad a v případě potřeby dochuťte.
  • 04
    V malé misce smíchejte všechny přísady na marinádu.
  • 05
    Halibuta potřete z obou stran olejem a dochuťte ho marinádou. Grilujte jej na vysokém žáru po dobu 6-8 minut, s uzavřeným poklopem. Jedenkrát jej otočte. Naposledy ho potřete marinádou. Rybu podávejte teplou přelitou dresinkem a ozdobenou zbylými dvěma grilovanými citrony.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje