android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Pikantní restovaná zelenina s tofu

Doba přípravy
35 min.
Teplota grilování
200°-230°C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
35 min.
Teplota grilování
200°-230°C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Tofu Stir Fry
  • 1 červená cibule na tenké plátky
  • 3 stroužky česneku nakrájené najemno
  • 7 cm kousek zázvoru, nastrouhaný
  • 4 jarní cibulky nakrájené na délku 2 cm
  • 350 g pevného tofu nakrájeného na malé kostičky
  • 100 g půlených lusků hrášku
  • 50 g nakrájených čerstvých hub shitake
  • 1 červená nebo žlutá paprika nakrájená na tenké plátky
  • 1 čerstvá červená chilli paprička nakrájená na tenké plátky
  • ½ svazku čerstvého koriandru nahrubo nasekaného
  • 100 g nesolených oříšků kešu
  • rostlinný olej
  • 2 lžíce sojové omáčky s nízkým obsahem soli
  • 1 lžíce sezamových semínek
  • 1 limetka
  • sůl, pepř, cukr

Speciální vybavení

  • GBS Wok

Pokyny

  • 01
    Předehřejte gril pro přímé grilování při teplotě 200–230° C.
  • 02
    Smíchejte česnek, zázvor, chilli, jarní cibulku a červenou cibuli.
  • 03
    Smíchejte všechnu ostatní zeleninu, jen koriandr ponechte stranou. Obě směsi mějte oddělené.
  • 04
    Dejte pánev wok na gril a nechte ji rozehřát. Přidejte trochu oleje – měl by začít kouřit – a pak přidejte tofu, koření se solí a pepřem a restujte. Až bude tofu dozlatova, vyndejte ho z woku a nechte si ho po ruce.
  • 05
    Přidejte trochu oleje. Přidejte směs chilli a cibule. Chvilku míchejte. Pak přidejte zbytek zeleniny. Nepřetržitě míchejte zeleninou v pánvi wok, pokud můžete a udržujte zeleninu v pohybu dřevěnou vařečkou a každých několik sekund vše obraťte, aby vše bylo ve styku s teplem v dolní části pánve.
  • 06
    Okořeňte s větší špetkou cukru, soli a pepře.
  • 07
    Po minutě nebo dvou by zelenina měla začít měknout. Přidejte tofu, sójovou omáčku, sezamový olej a zamíchejte.
  • 08
    Asi po 30 sekundách je zelenina hotová. Rozmístěte zeleninu na servírovací mísu, posypte kešu a koriandrem a pokapejte trochou šťávy z limety.
  • 09
    Podávejte s vařenou jasmínovou rýží s praženými sezamovými semínky. Dobrou chuť!
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje