Oškrábejte křenový kořen. Potom polovinu křenu jemně nastrouhejte do mísy.
Přidejte zakysanou smetanu. V této chvíli směs ochutnejte, abyste zkontrolovali sílu křenu. Pokud máte rádi razantní křen, můžete ještě přistrouhat další kus kořene.
Až bude směs odpovídat vašim představám, doplňte ocet, sůl a pepř a podle libosti dochuťte.
Křenovou omáčku odstavte a nechte hodinu odstát, zlepší se tím její chuťové vlastnosti.
