230–250 °C / TEPLOTA V JÁDRU: 54–57 °C (středně propečené)
Postup
Přímý
Osob
Počet porcí
6
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
30 min.
Obtížnost
Snadné
Teplota grilování
230–250 °C / TEPLOTA V JÁDRU: 54–57 °C (středně propečené)
Postup
Přímý
Přísady
Pokyny
the Přísady
Carne asada:
Speciální vybavení
Weber Q
Weber BBQ rukavice
Pokyny
Tenké plátky hovězího masa grilované na přímém ohni, nakrájené a podávané v teplých kukuřičných tortillách s cibulí, koriandrem a limetkou.
V KUCHYNI:
Smíchejte olej, limetkovou šťávu, česnek, kmín a papriku.
Hovězí maso rovnoměrně potřete a dochuťte solí a pepřem.
Nechte marinovat 30–60 minut při pokojové teplotě.
Cibuli nakrájejte na jemné kostičky a nasekejte koriandr.
Připravte tortilly a přílohy.
NA GRILU / BARBECUE:
Připravte gril na přímé grilování při teplotě přibližně 230–250 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, zapalte 1 komínový zapalovač s briketami Weber.
Hovězí maso grilujte přímo na silném ohni po dobu 2–3 minut z každé strany, dokud nebude pěkně opečené.
Vyjměte a nechte 5 minut odpočinout.
Nakrájejte na tenké plátky proti vláknu a poté na malé kousky.
Tortilly ohřejte přímo na grilu.
Sestavte tacos s hovězím masem, cibulí a koriandrem.
Na závěr pokapejte limetkovou šťávou a přidejte lžíci salsy.
