androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Rib Eye Steaky s Chipotle máslem

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 osoby

  • Doba přípravy

    15 min.

  • Doba přípravy

    6 - 8 min.

  • Teplota grilování

    230 - 290 °C

  • Postup

    Přímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Rib Eye Steaks Wchipotle Butter 5X7

Máslo

  • 60 g nesoleného změklého másla
  • 1 lžíce konzervovaných chilli papriček chipotle v omáčce adobo
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 lžičky hrubozrnné soli

Steaky

  • 4 steaky z žebra, každý asi 300 g a 2,5 cm tlustý, oříznutý přebytečný tuk
  • 1,5 lžičky ancho chile v prášku
  • 1 lžička neslazeného kakaového prášku
  • 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 0,5 lžičky světlého třtinového cukru
  • Olivový olej

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Ve střední misce smíchejte ingredience na máslo, včetně ¼ lžičky soli.
  • V malé misce smíchejte ingredience na kořenící směs, včetně zbývajících 2 lžiček soli. Jemně potřete steaky na obou stranách olejem a rovnoměrně potřete kořenící směsí, jemně vtlačte do masa. Před grilováním nechte steaky stát při pokojové teplotě po dobu 15 – 30 minut.
  • U GRILU

  • Připravte gril na přímé grilování při vysokém žáru (230 – 290 °C). Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, udržujte malou část roštu na dřevěné uhlí bez briket jako bezpečnostní zónu nepřímého žáru.
  • Grilujte steaky na přímém vysokém žáru, se zavřeným poklopem, dokud nedosáhnete požadovaného propečení steaku, 6 – 8 minut pro medium rare. Jednou nebo dvakrát jej otočte (pokud dojde k vzplanutí, dočasně přesuňte steaky na nepřímý žár). Vyjměte z grilu a potřete steak máslem. Nechte odpočívat po dobu 3 – 5 minut. Podávejte teplé.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit