android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pro 4 osoby

Rib Eye Steaky s Chipotle máslem

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
6 - 8 min.
Teplota grilování
230 - 290 °C
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
6 - 8 min.
Teplota grilování
230 - 290 °C
Postup
Přímé grilování

Přísady

Rib Eye Steaks Wchipotle Butter 5X7

Máslo

  • 60 g nesoleného změklého másla
  • 1 lžíce konzervovaných chilli papriček chipotle v omáčce adobo
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 lžičky hrubozrnné soli

Steaky

  • 4 steaky z žebra, každý asi 300 g a 2,5 cm tlustý, oříznutý přebytečný tuk
  • 1,5 lžičky ancho chile v prášku
  • 1 lžička neslazeného kakaového prášku
  • 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 0,5 lžičky světlého třtinového cukru
  • Olivový olej

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Ve střední misce smíchejte ingredience na máslo, včetně ¼ lžičky soli.
  • 02
    V malé misce smíchejte ingredience na kořenící směs, včetně zbývajících 2 lžiček soli. Jemně potřete steaky na obou stranách olejem a rovnoměrně potřete kořenící směsí, jemně vtlačte do masa. Před grilováním nechte steaky stát při pokojové teplotě po dobu 15 – 30 minut.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování při vysokém žáru (230 – 290 °C). Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, udržujte malou část roštu na dřevěné uhlí bez briket jako bezpečnostní zónu nepřímého žáru.
  • 02
    Grilujte steaky na přímém vysokém žáru, se zavřeným poklopem, dokud nedosáhnete požadovaného propečení steaku, 6 – 8 minut pro medium rare. Jednou nebo dvakrát jej otočte (pokud dojde k vzplanutí, dočasně přesuňte steaky na nepřímý žár). Vyjměte z grilu a potřete steak máslem. Nechte odpočívat po dobu 3 – 5 minut. Podávejte teplé.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje