Chilli Con Carne | Hovězí maso | Weber Recepty | Grily Weber
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 ososby

Chilli Con Carne

Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:30 h
Teplota grilování
200 °C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:30 h
Teplota grilování
200 °C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Chilli Con Carne 750X750
  • 200 g sušených fazolí cannellini
  • 1 kg hovězího masa vhodného na dušení
  • 2 červené papriky
  • 2 zelené papriky
  • 6 šalotek
  • 6 stroužků česneku
  • 3 mrkve
  • Olej
  • ½ láhve červeného vína
  • 3 bobkové listy
  • 2 lžíce papriky
  • 1 polévková lžíce mletého kmínu
  • 2 plechovky nakrájených rajčat
  • 500 ml vody
  • Sůl a pepř
  • Cukr podle chuti
  • Crème fraîche pro servírování

Speciální vybavení

  • Litinový hrnec

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Namočte fazole přes noc (delší čas na přípravu).
  • 02
    Slijte vodu a fazole opláchněte.
  • 03
    Maso nakrájejte na větší kousky.
  • 04
    Umyjte chilli papričky, oloupejte šalotku, česnek a mrkev. Zeleninu nakrájejte na větší kousky.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na nepřímý žár, cca. 200 °C
  • 02
    Vložte litinový hrnec nebo wok Weber do roštu a nechte jej 10 minut předehřát.
  • 03
    Přidejte trochu oleje a zeleninu lehce orestujte. Vyjměte zeleninu a do Woku přidejte trochu dalšího oleje.
  • 04
    Nyní opečte maso ze všech stran.
  • 05
    Zalijte ho červeným vínem a nechte jej pod pokličkou 15 minut podusit.
  • 06
    Nyní přidejte bobkové listy, koření, fazole, rajčata a vodu.
  • 07
    Griluje po dobu 1 hodiny pod zavřeným poklopem.
  • 08
    Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, pepř a trochu cukru.
  • 09
    Podávejte s pořádnou porcí crème fraîche.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje