androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Chilli Con Carne

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 ososby

  • Doba přípravy

    30 min.

  • Doba přípravy

    1:30 h

  • Teplota grilování

    200 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Chilli Con Carne 750X750
  • 200 g sušených fazolí cannellini
  • 1 kg hovězího masa vhodného na dušení
  • 2 červené papriky
  • 2 zelené papriky
  • 6 šalotek
  • 6 stroužků česneku
  • 3 mrkve
  • Olej
  • ½ láhve červeného vína
  • 3 bobkové listy
  • 2 lžíce papriky
  • 1 polévková lžíce mletého kmínu
  • 2 plechovky nakrájených rajčat
  • 500 ml vody
  • Sůl a pepř
  • Cukr podle chuti
  • Crème fraîche pro servírování

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Namočte fazole přes noc (delší čas na přípravu).
  • Slijte vodu a fazole opláchněte.
  • Maso nakrájejte na větší kousky.
  • Umyjte chilli papričky, oloupejte šalotku, česnek a mrkev. Zeleninu nakrájejte na větší kousky.
  • U GRILU

  • Připravte gril na nepřímý žár, cca. 200 °C
  • Vložte litinový hrnec nebo wok Weber do roštu a nechte jej 10 minut předehřát.
  • Přidejte trochu oleje a zeleninu lehce orestujte. Vyjměte zeleninu a do Woku přidejte trochu dalšího oleje.
  • Nyní opečte maso ze všech stran.
  • Zalijte ho červeným vínem a nechte jej pod pokličkou 15 minut podusit.
  • Nyní přidejte bobkové listy, koření, fazole, rajčata a vodu.
  • Griluje po dobu 1 hodiny pod zavřeným poklopem.
  • Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, pepř a trochu cukru.
  • Podávejte s pořádnou porcí crème fraîche.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit