android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Pro 4 osoby

Kuře Caipirinha s grilovaným bramborovým salátem s avokádem

Doba přípravy
1:05 h
Doba přípravy
20 min.
Teplota grilování
200 °C
Postup
Přímé / nepřímé grilování
Doba přípravy
1:05 h
Doba přípravy
20 min.
Teplota grilování
200 °C
Postup
Přímé / nepřímé grilování

Přísady

160615  Caipihaehnchen 767

Na kuře

  • 4 kuřecí prsa po cca 250 g včetně kůže a kostí
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička hrubé soli
  • Šťáva ze 2 bio limetek
  • Mleté chilli

Na salát

  • 600 g předvařených brambor
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 avokáda
  • 2 červené cibule
  • ½ svazku listové petrželky
  • Šťáva z 1 citronu
  • Sůl
  • Čerstvě namletý pepř
  • Oregáno listy

Speciální vybavení

  • Pánev GBS
  • Weber iGrill / Weber Connect
  • Sprej na promazání roštů

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01 Umyjte kuřecí prsa a osušte je. Smíchejte šťávu z limetek, cukr a sůl, dokud se zcela nerozpustí. Poté dochutíme chilli. Marinádou potřeme kuřecí prsa. Marinujte při pokojové teplotě minimálně 30-ti minut, nejlépe však v lednici přes noc.
  • 02 Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky o tloušťce 0,5 cm. Rozkrojte avokádo na polovinu, vyjměte pecku a potřete polovinou citronové šťávy. Dochutíme solí. Oloupejte cibuli a nakrájejte na klínky. Petržel nakrájíme najemno.
  • U GRILU

  • 01 Připravte gril na přímé i nepřímé grilování na středním žáru (s poklopem, cca 200°C).
  • 02 Rošt postříkejte sprejem na promazání roštů a kuřecí prsa grilujte na přímém žáru se zavřeným poklopem po dobu 3-4 minut na obou stranách, dokud se neobjeví vzor. Postříkejte rošt znovu a grilujte poloviny avokád (seříznutou stranou) na přímém žáru pod zavřeným poklopem 2-3 minuty. Poté vyjměte avokádo z grilu, nechte mírně vychladnout, odstraňte kůru a nakrájejte na kousky.
  • 03 Nyní grilujte kuřecí prsa na nepřímém žáru pod uzavřeným poklopem asi 5 minut. Poté je nechte odpočinout po dobu 3-4 minut mimo gril (Optimální teplota uvnitř masa by měla být 75 °C)
  • 04 Předehřejte litinovou pánev GBS na přímém žáru pod poklopem. Přidejte olej a cibuli a grilujte po dobu 2-3 minut dokud cibule nezesklovatí. Přidejte brambory, krátce grilujte a nalijte zbývající citrónovou šťávu a zeleninový vývar. Vše pod uzavřeným poklopem duste po dobu 2-3 minut. Poté vyjměte z grilu, osolte pepřem a přidejte avokádo a petrželku.
  • 05 Grilované kuře caipirinha podávejte se salátem a ozdobte čerstvým oregánem.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje