Polovinu máty jemně nakrájejte a vložte ji do misky. Přidejte šťávu a kůru z limetky, rum Cachaça, chilli papričky, cukr, olej, kajenský pepř, sůl a pepř a dobře promíchejte.
02
Nalijte 1⁄3 marinády do malé pánve a zredukujte ji na polovinu, abyste vytvořili sirup. Poté dejte stranou.
03
Mezitím nakrájejte kuře na 3cm kousky a smíchejte se zbývající marinádou.
04
Zakryjte potravinovou fólií a nechte přes noc v ledničce odpočinout, aby se chutě spojily.
U GRILU
01
Připravte gril na přímé grilování na středním žáru.
02
Napíchněte kousky kuřete na špízy. Prokládejte je lístky máty a grilujte 8 minut. Zhruba po 4 minutách je jednou otočte. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 75 °C. Po ugrilování kuře přelijte zredukovaným sirupem Cachaça.
03
Podávejte s čerstvým bylinkovým salátem.
Přísady
Pokyny
Přísady
20 g čerstvých listů máty
250 ml šťávy z limetky
Kůra z 1 limetky
125 ml brazilského rumu Cachaça
60 ml olivového oleje
1 lžička kajenského pepře
2 dlouhé červené chilli papričky (jemně nasekané)
1 vrchovatou lžíci třtinového cukru
1 kg kuřecích prsou
Listy máty na ozdobu
Speciální vybavení
Špízy
Pokyny
V KUCHYNI
01
Polovinu máty jemně nakrájejte a vložte ji do misky. Přidejte šťávu a kůru z limetky, rum Cachaça, chilli papričky, cukr, olej, kajenský pepř, sůl a pepř a dobře promíchejte.
02
Nalijte 1⁄3 marinády do malé pánve a zredukujte ji na polovinu, abyste vytvořili sirup. Poté dejte stranou.
03
Mezitím nakrájejte kuře na 3cm kousky a smíchejte se zbývající marinádou.
04
Zakryjte potravinovou fólií a nechte přes noc v ledničce odpočinout, aby se chutě spojily.
U GRILU
01
Připravte gril na přímé grilování na středním žáru.
02
Napíchněte kousky kuřete na špízy. Prokládejte je lístky máty a grilujte 8 minut. Zhruba po 4 minutách je jednou otočte. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 75 °C. Po ugrilování kuře přelijte zredukovaným sirupem Cachaça.