android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 8 osob

Brazilské kuřecí špízy Cachaça

Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
10 min.
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
10 min.
Postup
Přímé grilování

Přísady

Cachaca  Kebabs  Shoot Through 346X318
  • 20 g čerstvých listů máty
  • 250 ml šťávy z limetky
  • Kůra z 1 limetky
  • 125 ml brazilského rumu Cachaça
  • 60 ml olivového oleje
  • 1 lžička kajenského pepře
  • 2 dlouhé červené chilli papričky (jemně nasekané)
  • 1 vrchovatou lžíci třtinového cukru
  • 1 kg kuřecích prsou
  • Listy máty na ozdobu

Speciální vybavení

  • Špízy

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Polovinu máty jemně nakrájejte a vložte ji do misky. Přidejte šťávu a kůru z limetky, rum Cachaça, chilli papričky, cukr, olej, kajenský pepř, sůl a pepř a dobře promíchejte.
  • 02
    Nalijte 1⁄3 marinády do malé pánve a zredukujte ji na polovinu, abyste vytvořili sirup. Poté dejte stranou.
  • 03
    Mezitím nakrájejte kuře na 3cm kousky a smíchejte se zbývající marinádou.
  • 04
    Zakryjte potravinovou fólií a nechte přes noc v ledničce odpočinout, aby se chutě spojily.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování na středním žáru.
  • 02
    Napíchněte kousky kuřete na špízy. Prokládejte je lístky máty a grilujte 8 minut. Zhruba po 4 minutách je jednou otočte. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 75 °C. Po ugrilování kuře přelijte zredukovaným sirupem Cachaça.
  • 03
    Podávejte s čerstvým bylinkovým salátem.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje