Pokyny

V KUCHYNI

• 01
  Polovinu máty jemně nakrájejte a vložte ji do misky. Přidejte šťávu a kůru z limetky, rum Cachaça, chilli papričky, cukr, olej, kajenský pepř, sůl a pepř a dobře promíchejte.
• 02
  Nalijte 1⁄3 marinády do malé pánve a zredukujte ji na polovinu, abyste vytvořili sirup. Poté dejte stranou.
• 03
  Mezitím nakrájejte kuře na 3cm kousky a smíchejte se zbývající marinádou.
• 04
  Zakryjte potravinovou fólií a nechte přes noc v ledničce odpočinout, aby se chutě spojily.

U GRILU

• 01
  Připravte gril na přímé grilování na středním žáru.
• 02
  Napíchněte kousky kuřete na špízy. Prokládejte je lístky máty a grilujte 8 minut. Zhruba po 4 minutách je jednou otočte. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 75 °C. Po ugrilování kuře přelijte zredukovaným sirupem Cachaça.
• 03
  Podávejte s čerstvým bylinkovým salátem.