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Courges poivrées au fromage asiago et à la sauge

Recette depuis Weber's Real GrillingMC by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 6

  • Préparation

    10 min

  • Cuisson

    1-1:15 h

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

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  • 3 courges poivrées de 570 à 680 g
  • 55 grammes (½ bâtonnet) de beurre non salé
  • 1 cuillères à table de cassonade légèrement tassée
  • 2 cuillères à thé de feuilles de sauge fraîche ciselées
  • 1 cuillères à thé d'oignon granulé
  • 1 cuillères à thé de sirop d’érable
  • ½ cuillères à thé de sel casher
  • ¼ cuillères à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 50 grammes freshly graded aged Asiago cheese
  • 2 cuillères à table de feuilles de persil plat frais ciselées

Directives

  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Avec un grand couteau, coupez soigneusement chaque courge poivrée en deux dans le sens de la longueur. Videz les courges et jetez les graines et les fils.
  • Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le beurre, la cassonade, l'oignon granulé, le sirop d'érable, le sel et le poivre et faites fondre. Badigeonnez la chair des courges du mélange de beurre.
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les courges pendant 45 minutes, chair vers le haut, à feu moyen indirect, couvercle fermé. Saupoudrer de fromage et de persil la chair exposée de chaque courge. Continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la chair soit très tendre lorsqu’on la perce avec la pointe d’un couteau et que le fromage ait doré. Servez chaud.

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