Voor 4 personen
Uien met honing mosterd
- Voorbereidingstijd
- 15 min.
- Bereidingstijd
- 30 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Barbecuetemperatuur
- 160 °C
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 15 min.
- Bereidingstijd
- 30 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Barbecuetemperatuur
- 160 °C
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
- 4 grote uien
Voor het olie-botermengsel:
- 30 ml olijfolie
- 30 g boter, gesmolten
Voor de mosterdsaus:
- 50 g dijonmosterd
- 50 g honing
- 1,5 theelepel worcestershiresaus
- 1 tl. chilivlokken
- 4 takjes tijm
Speciale accessoires
- Spiesen
Bereiding
- 01Meng in een kleine mengkom de olijfolie en de gesmolten boter.
- 02Klop in een aparte mengkom Dijon-mosterd, honing, Worcestershiresaus en chilivlokken door elkaar om de mosterdsaus te maken.
- 03Hak de blaadjes tijm fijn en voeg vervolgens toe aan de mengkom.
- 04Pel en snijd de uien in plakjes (+/- 2 cm dik) en spies ze op spiesjes met dubbele tanden.
- 05Bestrijk beide kanten van de uienplakjes met het olie-botermengsel.
- 01Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 160 °C.
- 02Leg de uienspiesjes boven de directe hitte en bak ze ongeveer 5 minuten per kant, draai ze om en bestrijk ze van tijd tot tijd met het olie-botermengsel.
- 03Bestrijk de bovenkant van de uien met de mosterdsaus en bak ongeveer 2-3 minuten of tot het mengsel begint te borrelen, draai dan de uien om.
- 04Bestrijk ze nogmaals met de mosterdsaus en bak ze nog een paar minuten tot ze beginnen te karamelliseren.
- 05Haal de uienspiesjes van de barbecue, leg ze op een bord en bestrijk ze met de resterende mosterdsaus.
In de keuken:
Op de barbecue:
Ingrediënten
- 4 grote uien
Voor het olie-botermengsel:
- 30 ml olijfolie
- 30 g boter, gesmolten
Voor de mosterdsaus:
- 50 g dijonmosterd
- 50 g honing
- 1,5 theelepel worcestershiresaus
- 1 tl. chilivlokken
- 4 takjes tijm
Speciale accessoires
- Spiesen