Smelt de boter in een pan, haal ze van het vuur en voeg er de bruine suiker aan toe.
Meng de witte suiker en de vanillezaadjes, het ei en het zout tot je een schuimig mengsel krijgt. Voeg de havermout toe en vermeng goed met het botermengsel.
Voeg de bloem (met het bakpoeder) geleidelijk toe om te voorkomen dat het mengsel te droog wordt.
Breek de chocolade en de hazelnoten in gelijkvormige grove stukken en meng ze in het deeg.
Verdeel het deeg in een 25-tal stukjes en leg ze op een bakplaat.
Op de barbecue
Bereid de barbecue voor op indirecte warmte.
Plaats de pizzasteen in het midden van het grillrooster om ze voor te verwarmen en sluit het deksel van de barbecue.
Leg de bakplaat met de cookies op de pizzasteen en laat zo'n 8 tot 12 minuten bakken.
