Tip: serveer dit gerecht met gekookte rijst.
Voor 6 personen
Oosterse wokschotel met filet pur en groenten
- Voorbereidingstijd
- 25 min.
- Bereidingstijd
- 5 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 25 min.
- Bereidingstijd
- 5 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
Voor de filet pur:
- 250 gr filet pur (in reepjes gesneden)
- 1 el olijfolie
- 1 el sesamolie
- 1 el vers geraspte gember
- 2 teentjes knoflook (fijn gehakt)
- 3 paprika´s (1 rood, 1 geel en 1 groen in repen gesneden)
- 1 ui (in dunne plakjes gesneden)
- 1 handjevol fijngesneden koriander
- 750 gr gekookte rijst
Voor de saus:
- 125 ml zoutarme runderbouillon
- 125 ml oestersaus
- 2 el sojasaus
- 1 el kristalsuiker
- 2 tl maizena
Speciale accessoires
- GBS wok
Bereiding
- 01Meng alle ingrediënten voor de saus.
- 02Meng de olijfolie, sesamolie, gember en de knoflook. Smeer over de filet pur.
- 01Bereid de barbecue voor op hoge directe warmte (260°C tot 280°C).
- 02Plaats de GBS wok in het grillrooster, sluit het deksel en verwarm de wok voor gedurende ongeveer 10 minuten
- 03Wanneer de wok goed warm is, voeg dan de filet pur toe. Grill het vlees op directe hoge warmte met een open deksel tot het vlees bruin begint te worden en het gemakkelijk loslaat van de wok (na ongeveer 1 minuut), roer daarna elke 30 seconden.
- 04Voeg de paprika en de ui in een keer toe. Roer goed gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de saus toe en roer gedurende ongeveer 10 seconden, sluit daarna het deksel en verwarm de saus tot het licht gaat koken.
- 05Voeg als laatste de fijngesneden koriander toe. Haal de wok van de barbecue en serveer meteen.
In de keuken:
Op de barbecue:
Ingrediënten
Voor de filet pur:
- 250 gr filet pur (in reepjes gesneden)
- 1 el olijfolie
- 1 el sesamolie
- 1 el vers geraspte gember
- 2 teentjes knoflook (fijn gehakt)
- 3 paprika´s (1 rood, 1 geel en 1 groen in repen gesneden)
- 1 ui (in dunne plakjes gesneden)
- 1 handjevol fijngesneden koriander
- 750 gr gekookte rijst
Voor de saus:
- 125 ml zoutarme runderbouillon
- 125 ml oestersaus
- 2 el sojasaus
- 1 el kristalsuiker
- 2 tl maizena
Speciale accessoires
- GBS wok