Wrijf de steak in met wat olie en breng op smaak met zout en peper.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op directe warmte, tot ongeveer 250 °C.
Plaats de Sear Grate in het rooster en verwarm voor.
Als het rooster heet is, leg je de steak direct op de Sear Grate op de directe hitte en bak je hem 3-5 minuten.
Draai de steaks vervolgens om en bak ze nogmaals 3-5 minuten.
Verplaats de steaks naar het indirecte gedeelte op het rooster en laat ze nog 10-15 minuten bakken, afhankelijk van de grootte van de steak en de gewenste gaarheid.
Medium-rare: 50-55 °C
Medium: 55-60 °C
Medium-well: 60-65 °C
Tip:
Voeg verse kruiden toe aan de rub om de smaak van je steak te versterken!
