android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

BBQ-sås med färska tomater

Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
1:20 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
150
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
1:20 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
150
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Bbq Saas Med Farska Tomater
  • 150 g svarta bönor
  • ½ rödlök
  • 3 avokador
  • 1 liten näve färsk koriander, ca 50 g
  • 1 liten näve bladpersilja, ca 50 g
  • 1 salladslök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • Saft från ½ lime
  • Salt
  • Peppar

Specialutrustning

  • 2 nävar rökflis – till exempel hickory

Instructions

    I KÖKET

    Hacka tomaterna. Blanda alla ingredienser till såsen utom äppelmoset i en kastrull. Låt koka på låg värme i 30–45 minuter. Mixa alltihop och tillsätt äppelmos enligt den mängd sås som återstår.

    Häll över såsen i en eldfast form.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för grillning på låg indirekt värme. 

    Ställ formen mitt på grillgallret och tillsätt rökflis (direkt på gallret, i en röklåda eller bland briketterna). Lägg locket på grillen och låt såsen rökas i 20–30 minuter. Lyft av formen och låt den svalna före servering.

    TIPS

    Förvara såsen i en lufttät behållare i kylskåpet.

    Om du vill kan du göra fruktmoset på färska bär.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör