portioner: 6
Barbecue inspirerad tranbärssås
- Förberedelsetid
- 5 min.
- Tillagning
- 10 min.
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Grilltemperatur
- 180°C
- Grillmetod
- Direkt
- Förberedelsetid
- 5 min.
- Tillagning
- 10 min.
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Grilltemperatur
- 180°C
- Grillmetod
- Direkt
Ingredienser
- 400 g tranbär
- 1 apelsin, zest och juice
- 1/2 msk allkrydda
- 100 g socker
- 100 ml bourbon (valfritt)
Specialutrustning
- GBS-Wok
Instructions
- 01Förbered grillen för direkt värme cirka 180 grader. Om du använder en 57cm klotgrill behöver du ungefär en halv skorstenständare med tända Weber briketter.
- 02Placera din GBS-Wok i GBS insatsen och förvärm i cirka 5 minuter.
- 03Lägg i tranbär, apelsinzest, pressad apelsinjuice och socker låt det småkoka. Därefter adderar du allkryddan. Småkoka tills alla tranbär 'poppat'.
- 04Om du använder bourbon lägger du till det nu.
- 05Ifall bourbonsmaken är för skarp, adderar du socker tills skarpheten försvunnit men låt den inte bli för söt. Sockret ska balansera smakerna.
- 06Häll över i en serveringsskål och låt svalna i rumstemperatur.
Vid grillen
Ingredienser
- 400 g tranbär
- 1 apelsin, zest och juice
- 1/2 msk allkrydda
- 100 g socker
- 100 ml bourbon (valfritt)
Specialutrustning
- GBS-Wok